Tutti i ristoranti, dai ristoranti delle catene commerciali ai commensali walk-in di proprietà familiare, implementano misure per gestire meglio il flusso d'aria. I sistemi di ventilazione per cucine commerciali fanno circolare l'aria dentro e fuori dalle zone di cottura. Le cucine commerciali richiedono un'adeguata ventilazione di elevati volumi d'aria in spazi ristretti, il che rappresenta una sfida quando si sceglie un luogo, si installa la cappa di ventilazione e si collega il condotto. CaptiveAire, produttore leader a livello nazionale di sistemi di ventilazione commerciale, offre una vasta gamma di cappe di design perfezionate per i layout di cucine commerciali.
Articoli di cui avrai bisogno
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Gruppo della cappa di ventilazione
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Manuale di installazione imballato in fabbrica
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Schemi di fabbrica
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Pennarello indelebile
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Livello
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Piombino
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Occhiali protettivi
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Scarpe con punta d'acciaio
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Guanti
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Cuffie
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Asta filettata da 1/2 pollice
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Trapano elettrico
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Punta da 9/16 pollici
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Indietro assemblea del plenum
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Staffe di montaggio angolari
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Chiave regolabile
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Noccioline
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Caulk siliconico
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Elevati ascensori
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Rondelle parafango
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Lucidatura dell'acciaio inossidabile
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Tarp
Pianificazione e preparazione
Rivedere gli schemi e le specifiche della cappa di ventilazione in acciaio inossidabile prima di eseguire il progetto. Prendere in considerazione l'assunzione di un appaltatore autorizzato per assemblare la cappa di ventilazione; in caso contrario, l'installazione incompetente può invalidare i termini della garanzia. Individuare la cappa di ventilazione in una stanza spaziosa abbastanza idonea per posare il condotto con ostruzioni minime e posizionarlo lontano da materiali combustibili. Pianificare la posizione del gruppo del tetto e dei cordoli in un'area adeguata che riduca le possibilità di compensazione del sistema di scarico. Ispezionare le travi aeree e determinare se installare strutture più robuste in grado di sostenere il peso del sistema di ventilazione.
Garantire spazi liberi di 18 pollici tra la cappa di ventilazione, condotti di scarico e materiali di costruzione al fine di soddisfare i requisiti della National Fire Protection Association (NFPA 96), funzionari di costruzione e amministratore di codice (BOCA), Southern Building Code (SBC) e costruzione locale autorità del codice.
Individuare il posizionamento della staffa per il diagramma della cappa di ventilazione e contrassegnare le coordinate corrette per il montaggio dell'asta filettata da 1/2 pollice. Fare riferimento al manuale di istruzioni per le specifiche di altezza. Garantire il livello delle travi strutturali e prepararsi a raccogliere tutti gli strumenti non inclusi nella confezione. Usa un filo a piombo per fissare il punto di costruzione finale per iniziare l'installazione.
Installazione della cappa di ventilazione
Prima di procedere con l'installazione, studiare i codici di sicurezza dell'amministrazione della salute e sicurezza sul lavoro. Indossare occhiali protettivi, scarpe con punta d'acciaio, guanti e cuffie antirumore per ridurre al minimo il rischio di lesioni.
Disimballare il gruppo della cappa di ventilazione, facendo attenzione a non piegare, graffiare o ammaccare nessuna parte della cappa. Esaminare la cappa di ventilazione per rilevare eventuali danni verificatisi durante la spedizione. Rivedere la fattura per le parti aggiuntive e verificare la ricezione dell'attrezzatura corretta controllando le specifiche della targhetta. Contattare il corriere e il produttore se si presentano problemi. Osservare il diagramma della cappa di ventilazione per una panoramica dei piani di fabbrica prima di procedere con l'installazione.
Utilizzare il pavimento per posizionare il gruppo della cappa di ventilazione in base al layout finale. Procedere con le eventuali regolazioni necessarie alle travi strutturali del tetto che sosterranno il peso del cofano di ventilazione e il gruppo di sospensione del paraluce, in base alle specifiche riportate nell'Indice del peso della cappa del manuale di installazione.
Utilizzare asta filettata da 1/2 pollice montata sulle travi strutturali del tetto per appendere la cappa di ventilazione. Utilizzare un driver di potenza per praticare fori da 9/16 di pollice nelle travi strutturali del tetto per allinearlo alle staffe di montaggio angolari incorporate del cappuccio di ventilazione. Allineare la distanza tra i fori delle staffe di montaggio angolari con il bordo d'angolo della cappa di ventilazione. Utilizzare il diagramma "Schizzo Vista" del manuale di installazione come ausilio visivo.
Fare riferimento alla sezione "Istruzioni per l'installazione del plenum in discesa" del manuale di installazione se il gruppo della cappa di ventilazione richiede un plenum posteriore. Disimballare il gruppo plenum posteriore e disporre tutte le parti vicino al muro per l'accessibilità. Montare un'asta filettata da 1/2 pollice e una staffa ad angolo che sostenga il gruppo plenum posteriore dai travetti della trave strutturale del soffitto. Posizionare il gruppo plenum posteriore in base ai contrassegni direzionali sul plenum posteriore. Livellare il gruppo plenum posteriore sul A.F.F. da 78 pollici. marcatura, che dovrebbe appendere a filo contro il bordo posteriore del cappuccio di ventilazione. Fissare l'asta filettata da 1/2 pollice attraverso le staffe di montaggio dell'angolo del cappuccio di ventilazione, quindi utilizzare una chiave regolabile per serrare i dadi nelle staffe di montaggio angolari. Utilizzare silicone caulk per cucire tra il muro e il gruppo plenum posteriore.
Sollevare il fondo della cappa di ventilazione di 6 piedi per 6 pollici dal pavimento finito per soddisfare i requisiti del codice nazionale e locale. Saldare il condotto di scarico alla cappa di ventilazione, preferibilmente mentre si trova sul pavimento. Tampona la cappa di ventilazione da terra per evitare di graffiare. Utilizzare i sollevamenti alti per sollevare la cappa di ventilazione in posizione e installare una barra filettata da 1/2 pollice tra le staffe di montaggio sulla cappa di ventilazione e le travi strutturali. Utilizzare rondelle e dadi parafango per fissare l'asta filettata da 1/2 pollice. Fare riferimento allo schema "Vista laterale" del manuale di installazione come ausilio visivo.
Saldare l'intero sistema di canali di scarico, senza lasciare spazi vuoti per perdite, incluso nel punto di collegamento tra la cappa di ventilazione e il colletto di scarico. Saldare il tappo del tetto del tetto al liquido del condotto di scarico. Fare riferimento alla sezione "Installazione canalizzazione" del manuale di installazione per ulteriori dettagli.
Posizionare le barre filettate da 1/2 pollice più vicine di 1/2 pollice rispetto al gancio superiore della parete posteriore per allineare la cappa di ventilazione a livello contro la parete. Assicurarsi che il cappuccio di ventilazione si blocchi. Installare i filtri del grasso, le tazze di grasso e l'illuminazione nella cappa di ventilazione.
Utilizzare un lucido in acciaio inossidabile sul cappuccio di ventilazione per rimuovere la sabbia e lo sporco accumulati. Coprire la cappa di ventilazione con un telo fino a completare tutte le modifiche necessarie.
