L'acquisto e il funzionamento del tuo carrello mobile per barbecue è un modo semplice per iniziare la tua piccola impresa. La mobilità di questi rimorchi alimentari consente al proprietario di recarsi presso la propria clientela piuttosto che aspettare che gli affari arrivino da loro. I trailer mobili per barbecue possono visitare carnevali, sfilate ed eventi sportivi. Tuttavia, prima di iniziare la tua attività, ci sono alcune regole che il tuo rimorchio mobile per barbecue deve seguire.
permessi
Le amministrazioni locali possono limitare dove e quando un rimorchio mobile per barbecue può funzionare. Ad esempio, il governo potrebbe limitare il funzionamento del rimorchio al di fuori dell'evento sportivo di un bambino. Altre sedi potrebbero richiedere il rilascio di un permesso da parte del governo, come il permesso di un venditore ambulante. (vedi riferimento 1, pagina 11) Ci possono essere una volta, o tasse annuali associate a questi permessi.
Informazioni d'affari
Le normative statali possono richiedere che il proprietario o l'operatore del rimorchio inserisca un cartello sul proprio stand indicando la ragione sociale ufficiale, un indirizzo permanente per l'azienda e un numero di telefono. Ci possono anche essere norme per i requisiti di dimensione di questi segni. Ad esempio, il Dipartimento della Sanità della città di Columbus richiede un cartello che misura almeno tre pollici di altezza e un pollice di larghezza che indica il nome dell'azienda e le informazioni di contatto. (vedi riferimento 1, pagina 9)
Il cibo deve essere preparato sul posto
A seconda dello stato in cui si opera, potrebbe essere richiesto di cucinare tutto il cibo in loco. Alcuni governi locali vietano agli operatori di barbecue mobili di preparare il cibo a casa o in azienda e di venderlo successivamente sul loro carrello mobile. (vedi riferimento 1, pagina 11)
Pulizia e impianti di refrigerazione
In generale, un rimorchio mobile per barbecue deve avere la capacità di pulire e disinfettare correttamente piatti e pentole. In genere, questo consiste di un lavandino con una sezione separata per il lavaggio a mano. Il trailer è necessario per avere un frigorifero per la conservazione di articoli deperibili. (vedi riferimento 1, pagina 6)
Preparazione al maltempo
Alcuni governi locali richiederanno che qualsiasi dispositivo di cottura mobile sia preparato per il verificarsi di improvvise condizioni meteorologiche avverse, come forti piogge. Questo requisito può essere soddisfatto installando un tetto sull'area in cui verrà cucinato il cibo. (vedi riferimento 1, pagina 6)
Passa l'ispezione sanitaria
Alcune aree richiedono che un rimorchio mobile per barbecue superi un'ispezione sanitaria. Ad esempio, la città di Houston richiede che tutti i venditori di alimenti mobili portino i loro rimorchi in un sito di ispezione dove devono pagare una tassa di $ 50 e hanno esaminato l'ispettore sanitario prima che possano operare. (Vedi riferimento 2)
