Anche se può sembrare che tutti i ristoranti di pollo in rosticceria siano uguali, ci sono una grande varietà in tutto il paese, da quelli che vendono pollo alla giapponese in stile rosticceria a quelli che si specializzano in pollo cotto in modo tradizionale a sud. Se hai solide ricette di pollo rosticceria e esperienza culinaria, aprire un ristorante potrebbe essere l'impresa ideale per te. Tuttavia, prima di iniziare un ristorante di pollo rosticceria, è necessario pianificare in modo approfondito.
Scegli una nicchia per il tuo ristorante di pollo rosticceria. Ad esempio, il pollo del tuo ristorante può essere a legna, salutare, in stile sud, in stile casalingo, sudoccidentale o eclettico, con un'offerta di sapori insolita.
Ottieni le licenze e i permessi necessari nella tua zona dal tuo dipartimento di salute. A seconda del luogo in cui ci si trova, potrebbe essere necessario un permesso di azienda alimentare, una certificazione di gestore di alimenti, permessi di gestione degli alimenti, un certificato di nome presunto, numero di identificazione fiscale o numero di identificazione del datore di lavoro (EIN).
Noleggia o acquista un luogo appropriato per il tuo ristorante di pollo rosticceria; tenere a mente le normative sanitarie locali quando si sceglie uno spazio e assicurarsi che disponga di sistemi adeguati di ventilazione e acqua. Il tuo ristorante può trovarsi in una varietà di luoghi, come un centro commerciale, un campo sportivo, uno stadio, un mercatino delle pulci, un ufficio commerciale o un centro commerciale.
Sviluppa un menu a tutto tondo; pochi ristoranti di pollo rosticceria servono solo pollo. A seconda della tua nicchia, puoi anche servire pane, insalata di pasta, maccheroni e formaggio, verdure assortite, purè di patate e sugo, mais, bevande e dessert.
Stabilire una rete di fornitori di alimenti e ingredienti contattando il mercato locale del proprio agricoltore e ottenere un elenco dei propri fornitori: l'acquisto locale è conveniente perché non si dovrà pagare tanto per i costi di trasporto.
Acquistate infissi e forniture per il vostro ristorante di rosticceria, come posti a sedere, distributori di condimenti, tovaglioli di marca, piatti e tazze, posate monouso, buste di plastica e contenitori per alimenti. Avrai anche bisogno di diverse rosticcerie o torrefattori, a seconda di quanto pollo ti aspetti di vendere al giorno.
Assumi personale per il tuo ristorante di pollo con girarrosto - assicurati che tutti i dipendenti che entrano in contatto con il cibo abbiano i permessi validi per l'addetto agli alimenti o la certificazione di gestione dei pasti, se necessario nella tua zona.
Promuovi il tuo ristorante in rosticceria elencandolo in online e stampando elenchi commerciali, avviando un blog o un sito web promozionale o inserendo coupon in attività commerciali locali.
