Una panetteria produce e vende prodotti da forno come pane, pasticcini, ciambelle, cupcakes, torte e dolci. Alcune panetterie sono specializzate in uno specifico prodotto da forno, come pane fresco e bagel o torte e torte, mentre altri offrono una vasta gamma di prodotti da forno diversi. Ci sono alcuni requisiti aziendali da considerare se si desidera possedere e gestire un panificio correttamente e legalmente.
Requisiti di licenza
Per gestire un panificio commerciale sono necessari determinati permessi e licenze. La tua azienda di panetteria richiederà un permesso del venditore, che fornisce un numero di identificazione fiscale e una licenza commerciale per la città in cui opera la tua azienda. Poiché la tua attività comporta la vendita di cibo, richiederà anche che tu ottenga una licenza di vendita di cibo da lo stato, così come l'approvazione dal dipartimento della salute. Il dipartimento sanitario effettuerà controlli periodici per assicurarsi che il tuo panificio sia igienico e privo di pericoli.
Requisiti assicurativi
È necessario assicurare adeguatamente la panetteria per assicurarsi che voi, i vostri dipendenti e i vostri clienti siano protetti. Il tuo panificio dovrebbe avere un'assicurazione di responsabilità civile standard e un'assicurazione di responsabilità sul prodotto, che è importante se qualcuno si ammala mai del cibo o delle bevande che servi. Inoltre, il tuo panificio dovrebbe avere un'assicurazione contro gli incendi a causa del rischio che si presentano quando si utilizzano macchinari pesanti. Se hai dipendenti, è anche necessaria l'assicurazione per la compensazione dei lavoratori, in quanto proteggerà qualsiasi lavoratore che si infortuni sul lavoro. Potrebbero essere necessarie altre polizze assicurative se gestisci una panetteria in franchising o stai affittando la tua sede.
Requisiti dell'apparecchiatura
Prima che la tua panetteria possa funzionare, è fondamentale acquistare e preparare l'attrezzatura giusta. Questo include forni e miscelatori di varie capacità che saranno in grado di gestire lavori di diversi tipi e dimensioni. Avrai anche bisogno di vetrine per i prodotti alimentari che vendi e frigoriferi per conservare i prodotti che non vengono venduti. Tutta questa attrezzatura deve essere in buone condizioni per far funzionare correttamente il vostro panificio.
Requisiti di avvio
I requisiti di avvio sono semplici ma essenziali quando si tratta di gestire un'impresa. Devi avere il capitale per comprare o affittare l'edificio e l'attrezzatura necessaria, così come i materiali per mettere insieme il tuo inventario. È inoltre necessario disporre di un piano aziendale ben congegnato. Anche se un piano aziendale non è necessariamente richiesto, è molto importante per aiutarti a formare una strategia di business di successo.
Requisiti del personale
Non ci sono requisiti di personale stabiliti nella pietra, ma non si può ragionevolmente gestire un panificio da solo. Si consiglia di prendere in considerazione l'assunzione di qualcuno per gestire alcune delle attività associate alla tua attività, come contabilità, cottura o pubblicità. Si può anche prendere in considerazione l'assunzione di qualcuno per lavorare il banco anteriore se si desidera gestire tutta la cottura nella parte posteriore, per esempio.
