Notoriamente, le notti di martedì e mercoledì sono le notti più lente per i ristoranti. Per decenni, i ristoranti hanno cercato di offrire alcolici gratuiti, dessert gratuiti ai pasti e piatti speciali per far entrare la gente in quelle sere. Ecco alcune strategie che puoi utilizzare per convincere i clienti a venire nelle tue notti più lente.
Sconto del giorno
Offri un grande sconto che è disponibile solo nelle notti più lente. Ad esempio, "$ 2 al martedì" o "Tutte le cene sono a metà mercoledì."
Serata a tema
Pianifica una serata a tema. Temi per famiglie come la notte dei film di paura (con costumi spaventosi, decorazioni e forse film horror se il ristorante ha televisioni), gioco notturno (con giochi da tavolo, carte e forse un'area giochi per bambini piccoli) o karaoke notte sono un sacco di divertimento. I bambini pregano i loro genitori di portarli per ottenere pasti felici. Crea una serata a tema che invogli i bambini a chiedere ai loro genitori di portarli al tuo ristorante. Decorare il ristorante in relazione al tema e persino incoraggiare i clienti a vestirsi in costume. L'attenzione in più per le strade incoraggerà anche gli affari.
Donare la sala da pranzo in beneficenza per poche ore
Dona il tuo spazio ristorante alle organizzazioni di beneficenza della zona e dividi le entrate. Non caricarli per affittare lo spazio per il loro evento. Deane Brengle, redattore della newsletter Fundraising for Small Groups, afferma: "Rende il ristorante un bell'aspetto, restituendo alla comunità la propria immagine aziendale".
Tweet Offerte speciali
Usa i social media come Twitter e Facebook per raggiungere i tuoi clienti nelle notti lente. Collabora con pubblicazioni online come Thrillist.com o social network Groupon.com. Queste community online inviano ai loro abbonati e-mail promozionali quotidiane. La rivista Restaurant Hospitality afferma: "Le aziende che collaborano con Groupon hanno scoperto che è un buon modo per raggiungere una fascia demografica più giovane, incoraggiare nuovi clienti e fare appello a consumatori parsimoniosi, senza investimenti anticipati".
Distribuisci volantini
Stampa volantini dal tuo computer e fai in modo che uno dei tuoi dipendenti spicchi nell'angolo più vicino e distribuisca volantini alle persone che passano. È vecchio stile, ma funziona ancora.
