Molte persone sognano di avviare un'attività di panificazione, ma una volta che ci hanno esaminato, scoprono che i costi per aprire una panetteria tradizionale possono essere proibitivi. La soluzione potrebbe essere quella di avviare una panetteria casalinga. Sebbene tu possa avere ricette deliziose e una conoscenza approfondita della pasticceria, ci sono molte cose che devi prendere in considerazione prima di provare a avviare un'attività di panificazione da casa.
Assicurati di vivere in uno stato o in una contea che consenta l'attività di produzione di prodotti casalinghi e alimentari. Gli 11 stati che attualmente lo consentono sono Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, Carolina del Nord, Maine, Pennsylvania, Vermont e New Hampshire.
Chiama il dipartimento della salute del tuo stato per vedere esattamente quali lavori di ristrutturazione hai bisogno per iniziare a utilizzare la tua cucina come panificio commerciale. Nella maggior parte delle aree, è necessario separare la cucina da tutte le aree di vita con una porta solida, e non è possibile utilizzare la cucina per uso sia commerciale che personale - dovrete cucinare il cibo per la vostra famiglia in un'altra zona.
Decidi esattamente quale sarà la tua nicchia di attività di pasticceria. Ad esempio, puoi produrre e vendere pane artigianale, bagel, pasticcini etnici, torte nuziali o cupcakes gourmet.
Ottieni i permessi richiesti dalla tua zona per gestire un'azienda alimentare. A seconda di dove vivi, questo può includere un numero di identificazione del datore di lavoro dall'IRS, un numero di identificazione fiscale statale, un certificato di nome presunto, un permesso di un'impresa alimentare, permessi di gestione degli alimenti e certificazione del gestore degli alimenti.
Decidi dove vuoi vendere i tuoi prodotti da forno; la maggior parte delle aree non ti permetterà di venderlo a casa tua. Prendi in considerazione di vendere nei mercati degli agricoltori locali, mercati artigianali online come Foodzie o Etsy, eventi e festival, mercatini delle pulci, all'ingrosso a negozi di alimentari indipendenti, negozi di souvenir o ristoranti.
Sviluppa un menu di offerte per la tua attività di panificazione che include sapori unici o personalizzati: questo ti distinguerà dalla concorrenza. Ad esempio, se prevedi di vendere cupcakes gourmet, puoi offrire sapori insoliti come champagne e mojito oltre ai sapori standard come cioccolato e vaniglia.
Acquista gli imballaggi alimentari approvati dalla FDA per i tuoi prodotti da forno e le attrezzature da forno all'ingrosso.
Promuovi la tua attività di panetteria a domicilio lanciando un sito Web o blog informativo che elenca le tue informazioni di contatto, i luoghi in cui vendi i prodotti da forno, le informazioni sugli ordini all'ingrosso, un listino prezzi e altre informazioni sulla tua azienda. È inoltre possibile distribuire campioni in occasione di eventi locali e elencare la propria attività di panetteria in online e stampare le directory aziendali.
