Chiunque abbia sentito gli aromi invitanti che si soffermano nell'aria al di fuori di una panetteria capisce il fascino di questi piccoli negozi. Mentre deliziosi prodotti da forno, una posizione desiderabile e un negozio affascinante sono fattori critici nel successo di un panificio, ci sono altri dettagli importanti.Ad esempio, un menu di panetteria deve essere accattivante e attraente per la clientela, ma anche trasmettere le sue informazioni in un modo facile da capire e facile da leggere. Con un po 'di pianificazione, i proprietari di panifici possono preparare un menu per il loro panificio che farà in modo che i clienti tornino di più.
Scrivi una lista di tutti gli oggetti che vendi al panificio. La maggior parte delle panetterie offre una selezione di dolci e prodotti per la colazione, come focaccine e bagel, una varietà di pane e dolci, come torte, semifreddi e torte. Compilare un elenco di tutti gli articoli che si prevede di vendere in modo da poterli includere nel menu.
Inventa nomi per gli articoli sul tuo elenco. Alcuni articoli potrebbero essere semplici, come croissant o fragole danesi. Altri articoli che sono più specifici per il tuo panificio potrebbero avere nomi unici e memorabili. Per esempio, un pane con riccioli di cinnamon può essere chiamato "sunshine bread" presso Sunshine Bakery.
Ordina gli elementi del tuo elenco in categorie logiche. Dedica una sezione del menu a pani, pasticcini, panini, torte e cupcakes, dessert e altri prodotti da forno. Organizzare il menu facilita la lettura e la ricerca degli utenti da parte dei clienti.
Assegna i prezzi alle voci del menu. Potrebbe essere utile guardare altre panetterie nell'area per avere un'idea della fascia di prezzo della concorrenza. Tieni a mente il costo di cibo, materiali, manodopera e operazioni, ricordando anche che i tuoi prezzi devono rimanere competitivi ed equi per i clienti.
Scegli una dimensione e una forma per il menu, nonché uno stile adatto al tuo panificio. Ad esempio, un piccolo menu delicato che vanta un carattere elegante può essere appropriato per un elegante panificio ispirato a Parigi. D'altra parte, un panificio confortevole che prende in prestito l'aspetto di una cucina degli anni '50 potrebbe voler utilizzare disegni art deco e font appariscenti nei loro menu.
Aggiungi un po 'di colore Abbraccia lo stile e la combinazione di colori del panificio aggiungendo un po 'di colore al menu. La panetteria parigina poteva usare la scrittura nera su una carta avorio, così come i punti salienti del rosa sulla copertina.
