Il costo medio dell'apertura di un ristorante dipende dal sito che scegli e dalla relativa semplicità o stravaganza dei tuoi piani. Le migliorie su beni di terzi come lavori idraulici, gas ed elettrici possono costare tanto quanto l'attrezzatura che si collega a loro. Se trovi uno spot che è già stato un ristorante, risparmierai decine di migliaia di dollari, a patto di progettare le tue operazioni per sfruttare i servizi già disponibili.
Affitto
Anche se trovi una location per il ristorante che ha la maggior parte delle migliorie su beni di terzi di cui hai bisogno, ci vorranno ancora mesi per fornirle e installare attrezzature. Pianifica di pagare l'affitto per due o tre mesi al minimo assoluto prima di aprire le tue porte. È più probabile che ti servano da sei mesi a un anno per far funzionare il tuo ristorante. A partire dal 2011, una posizione economica in una città poco costosa negli Stati Uniti probabilmente ti costerà circa $ 600 al mese, e uno spazio più grande in una posizione privilegiata potrebbe costare $ 10.000 al mese o più.
Miglioramenti su beni di terzi
A meno che tu non abbia la fortuna di trovare un luogo che è già stato un ristorante, dovrai installare impianti idraulici, elettricità e ventilazione. Il costo degli impianti idraulici dipenderà da quanto la tua cucina è lontana dalla tua fonte d'acqua principale e da quanto lavoro aggiuntivo ti occorrerà per elettrodomestici come lavandini e macchine per il ghiaccio. Aspettatevi di pagare tra $ 8000 e $ 20.000 sulle tubature a partire dal 2011, anche se i costi possono essere considerevolmente più alti. La ventilazione può costare tra $ 10.000 e $ 50.000, a seconda dell'altezza del tuo edificio e della dimensione della tua cappa. Il lavoro elettrico avrà probabilmente un costo tra $ 5,000 e $ 20,000, a seconda della relativa semplicità o complessità delle vostre esigenze.
attrezzatura
Il tuo nuovo ristorante avrà bisogno di stufe, forni, lavelli, refrigeratori e tavoli di preparazione, tra le altre cose. Il costo dell'attrezzatura dipenderà dal fatto che acquisti i tuoi elettrodomestici nuovi o usati, sia che tu stia acquistando attrezzature di base o di fascia alta, sia la dimensione della tua cucina. Se sei frugale e la tua attività è piccola, puoi probabilmente fornire la tua cucina al ristorante per circa $ 10.000 a partire dal 2011, ma i costi delle attrezzature possono facilmente aggiungere fino a $ 100.000 o più.
Decorazione e segnaletica
Anche il ristorante più sobrio dovrà essere decorato e arredato. Piano di acquistare tavoli e sedie e piatti e posate. Inoltre, budget per dipingere, piante, lampadari e opere d'arte da appendere alle pareti. Avrai anche bisogno di un cartello o di una tenda per attirare i clienti nella tua posizione. Pianifica di spendere almeno diverse migliaia di dollari per queste spese a partire dal 2011. Se stai arredando un locale di lusso, il costo si aggirerà sulle decine di migliaia.
