Un'analisi SWOT di un caffè può aiutarti a identificare clienti redditizi, a rimanere competitivi rispetto alle grandi aziende che si spostano e rafforzano il tuo piano di marketing. SWOT sta per "punti di forza, punti deboli, opportunità e minacce". Questi sono i fattori interni ed esterni che possono aiutare o ostacolare un business.
Effettuando un'analisi SWOT per un coffee shop, puoi trovare la via da seguire per il tuo business. Tuttavia, dovresti conoscere le linee guida di base per SWOT, come si applicano ai caffè e modi per renderlo unico per la tua azienda.
Traccia i tuoi punti di forza
I punti di forza sono fattori che ti danno un vantaggio e aiutano i clienti a venire. L'obiettivo finale della sezione dei punti di forza è di evidenziare le qualità positive relative al personale del bar, come si fa affari, la posizione del ristorante o il menu.
Ad esempio, un punto di forza potrebbe essere che i tuoi baristi sono ben addestrati, conoscono i tuoi clienti e tengono i clienti abituali che arrivano dalle porte ogni mattina. Forse hai un eccellente fornitore di caffè in grani o la tua posizione attira gli impiegati nelle loro pause pranzo. Tutto ciò che rende prezioso il tuo business può andare in questa sezione.
Certo, può essere difficile uscire dal tuo punto di vista per vedere cosa piace alla gente del tuo caffè. Forse pensi che la nuova bevanda alla moda sia gustosa, ma i tuoi clienti la trovano ingannevole. Assicurati di chiedere a clienti e dipendenti ciò che pensano rende speciale il tuo posto.
Non devi dire che stai facendo un'analisi SWOT per un coffee shop e vorresti un feedback. Invece, chiedi casualmente ai clienti abituali cosa li porta ogni giorno. Se vuoi essere più formale, progetta un sondaggio e offri uno sconto a chi risponde.
Capire le tue debolezze
Le debolezze sono luoghi in cui il caffè non è all'altezza. Le debolezze derivano da difetti nella cultura della vostra azienda, da pratiche formative inadeguate, limitazioni finanziarie e altre fonti. Quando si redige la sezione dei punti deboli di un'analisi SWOT, rivolgi un occhio critico al caffè e sottolinea le carenze della caffetteria.
Ad esempio, potresti non aprire abbastanza presto per alcuni mattinieri o avere ore abbastanza tardi per gli studenti che lavorano sodo. Forse ti trovi spesso a corto di personale o con pochi ingredienti. Non aver paura di aggiungere queste cose alla tua lista. Conoscere le tue debolezze ti permette di affrontarle e avere più successo.
Riconoscere le tue opportunità
Le opportunità sono fattori esterni che ti consentono di far crescere il tuo caffè. Le tendenze sociali e finanziarie relative ai clienti attuali e potenziali dei bar creano opportunità. Ad esempio, un nuovo complesso di appartamenti potrebbe aprirsi nelle vicinanze e portare centinaia di potenziali nuovi clienti a modo tuo.
Essere consapevoli delle minacce
Le minacce sono condizioni di mercato potenzialmente pericolose che il caffè non ha alcun controllo. La sezione delle minacce di un bar SWOT deve discutere di importanti tendenze finanziarie e sociali che mettono in pericolo il caffè e il benessere degli altri concorrenti.
Ad esempio, se il prezzo del caffè salisse alle stelle o se un importante franchise di caffè si fosse trasferito in strada, lo registreresti come una minaccia. Identificare semplicemente queste minacce può aiutarti a preparare e proteggere la tua attività.
Usa saggiamente l'analisi SWOT del tuo Cafe
Usa la tua analisi SWOT per individuare i clienti che saranno attratti dai tuoi punti di forza e non saranno così spenti dalle tue debolezze.Ad esempio, i clienti con redditi più elevati potrebbero non dispiacere di pagare di più per il caffè, soprattutto se valutano la selezione danese. Se hai tempo e denaro, rettifica i punti deboli in modo da poter fare appello a un gruppo più ampio.
Studia opportunità e minacce in modo da poter capitalizzare le tendenze prima dei concorrenti o creare una strategia per ridurre gli effetti delle minacce. Ad esempio, se c'è una spinta all'acquisto locale, puoi includere i tuoi legami con la comunità nei tuoi sforzi pubblicitari. Se la recessione colpisce i bilanci del caffè delle persone, sviluppa un programma di sconti o offre abbinamenti economici di caffè che sono delicati sul portafoglio.
