Avviare un'attività di catering in Ohio offre una miriade di scelte alimentari. Che si tratti della grande influenza greca di Cincinnati, dell'influenza polacca di Cleveland o dell'influenza tedesca a Columbus, un ristoratore di successo sarà in grado di adattare il menu allo stile del cliente. Molti clienti potrebbero volere qualcosa di decisamente non del Midwest, quindi avere esperienza in altri tipi di cucina ti permetterà anche di ampliare il tuo repertorio e la tua attività. Basta essere flessibili e la tua attività di catering decollerà in pochissimo tempo.
Articoli di cui avrai bisogno
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Licenza d'affari
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Uniformi
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Utensili da cucina
Accedi all'Ohio Business Gateway e acquista una licenza commerciale. Dovrai registrare la tua azienda come attività di ristorazione e ristorazione. Se si prevede di servire alcolici potrebbe anche essere necessaria una licenza separata. Il requisito varia in base alla contea, quindi conferma se hai bisogno di questa licenza quando invii la registrazione della tua attività.
Scegli dove stabilire la tua attività. Ricerca il numero di addetti al catering in ciascuna area dell'Ohio e decidi se il mercato ne può ospitare uno in più. Il Dipartimento di Sviluppo dell'Ohio gestisce un sito web dedicato agli immobili industriali e può aiutarti a trovare un sito appropriato. Affittare o acquistare uno spazio cucina. Le cucine commerciali hanno attrezzature più grandi e ti permetteranno di cucinare di più in una volta, il che è particolarmente importante quando stai preparando un grande evento. Se si dispone di un budget di avvio limitato, potrebbe essere necessario preparare il menu a casa fino a quando le entrate non possono sostenere la spesa di uno spazio separato per la cucina commerciale.
Stabilire un menu di base di elementi che hai esperienza nella preparazione. Cerca il costo per acquistare gli ingredienti e il tempo per prepararti in modo da poter determinare quanto caricare. Crea un listino prezzi per i vari menu e disponilo per la revisione dei potenziali clienti. Sperimenta con nuovi menu in modo da poter modificare periodicamente le tue opzioni ed espandersi in altri mercati della ristorazione. Contatta i gestori di eventi di luoghi famosi come Brookshire, Columbus Athenaeum, Copper Lodge, Fifth Third Field e Josaphat Arts Hall e fornisci loro un listino prezzi, un portfolio di menu e informazioni sui contratti in modo che possano suggerire la tua attività di catering ai potenziali clienti.
Unisciti a una comunità di catering come il capitolo dell'Ohio della National Association of Catering Executives o la International Special Events Society. Il capitolo di Columbus offre l'opportunità di vedere nuove tecnologie e idee di menu mentre si mescolano con altre persone nel settore dell'ospitalità. Le organizzazioni professionali offrono anche opportunità di istruzione e la possibilità per i membri di successo di ottenere la certificazione nella ristorazione. Le certificazioni di catering possono aiutare ad attrarre clienti che, a loro volta, faranno crescere la tua attività.
Acquista uniformi in modo da rappresentare un aspetto professionale durante gli eventi di catering. Assumi i server per aiutarti durante gli eventi, così puoi dedicare il tuo tempo a supervisionare la consegna del cibo e assicurarti che gli ospiti ottengano tutto ciò di cui hanno bisogno. Anche se è meglio assumere server esperti, se il budget è ristretto gli studenti universitari potrebbero lavorare. Ci sono quasi 100 college e università in Ohio, quindi non dovresti avere problemi a trovare server disponibili. Visita i campus e metti volantini nel centro studenti per chiedere agli studenti interessati di chiedere interviste. Se hai bisogno di molti server, potresti essere in grado di partecipare a una fiera del lavoro per trovare candidati. Assicurati di fornire una formazione su come trasportare vassoi carichi di bevande e su come interagire con gli ospiti. Anche se il cibo deve essere eccellente, i server sono spesso ciò che gli ospiti ricordano, quindi si vuole assicurare un servizio perfetto.
