Aprire le porte del tuo ristorante è motivo di grande festa. È qui che arriva una grande apertura. Non solo fai sapere a tutti che sei aperto agli affari, ma hai anche l'opportunità di conquistare clienti entusiasmandoli con il tuo cibo e il tuo servizio.
Gettare le basi
La pianificazione della tua inaugurazione dovrebbe iniziare mesi prima del tempo. Questo ti dà il tempo di interagire con la comunità e gli imprenditori per renderli consapevoli del cibo che hai intenzione di offrire. Ad esempio, usa i mercati degli agricoltori o gli eventi nella comunità per dare alle persone campioni gratuiti del tuo cibo in modo che ricordino ciò che offri e vogliano venire alla grande apertura per ulteriori informazioni.
Pianifica l'evento
Decidi quale data vuoi che sia la grande apertura e per quanto tempo. L'apertura potrebbe durare solo poche ore, si svolgono in una notte o si estendono per un intero fine settimana. Scegli il menu per l'apertura. Puoi andare con il tuo menu completo o parziale disponibile per una sola sera. Trova i modi per rendere l'evento emozionante per il tuo mercato di riferimento. Ad esempio, se stai aprendo un ristorante di famiglia, offri attività per bambini come la pittura del viso o l'intrattenimento di un mago.
Invia inviti
Invia inviti tramite posta ordinaria ed e-mail a tutti quelli che conosci - compresi amici, familiari e colleghi di lavoro - e includi un'offerta promozionale come antipasti 2 per 1 o "compra un pasto, prendi due" durante il periodo di apertura.. Chiedi alle persone di rispondere al questionario così puoi pianificare quanto cibo comprare e preparare. Invia un kit multimediale e un invito ai media locali così come agli scrittori e recensori di cibo. Includere una descrizione nel kit su ciò che rende unico il tuo ristorante, informazioni sul proprietario e una breve biografia dello chef.
Promozione
Fai diversi passi per annunciare l'evento, tra cui l'inserimento di un annuncio sul giornale locale che si concentra sia sulla grande apertura che sul tipo di cibo che il tuo ristorante serve. Metti gli stendardi sopra le porte del tuo ristorante e firma sulla strada annunciando la data dell'inaugurazione. La rivista QSR consiglia di tenere una colazione gratuita per i leader della comunità per farli interessare al tuo ristorante e per aiutare a diffondere la notizia. Trova i modi per incoraggiare le persone a tornare a mangiare dopo la grande apertura. Ad esempio, distribuisci buoni sconto per il prossimo pasto.
Pratica prima
Non aspettare la tua grande apertura per testare la tua cucina e attendere le prestazioni del personale. FoodServiceWarehouse.com, una società che vende generi alimentari e attrezzature, raccomanda di tenere un'apertura tranquilla per amici e parenti qualche settimana prima del grande evento. Questo ti permette di risolvere i nodi durante il servizio e la preparazione del cibo. Dopo aver apportato le modifiche, tieni una seconda apertura morbida per assicurarti che le cose funzionino correttamente. Dopodiché, dovresti essere pronto per il grande evento di apertura.
