C'è molto di più per aprire un ristorante italiano che una "bottiglia di rosso, una bottiglia di bianco", anche se la canzone Billy Joel "Scene da un ristorante italiano" suona sempre così bene. Quando si tratta di cibo, l'Italia è una superpotenza culinaria. Il cibo italiano ha conquistato più nazioni - o almeno i loro palati - di quanto l'impero romano avrebbe mai potuto sperare militarmente. I ristoranti italiani si trovano in tutto il mondo, da Tokyo a Toronto. Aprire il tuo ristorante italiano, come qualsiasi altra attività, comporta una grande ricerca e preparazione. Tuttavia, in caso di successo, puoi essere il Caesar del tuo piccolo impero culinario.
Scegli la tua posizione e poi studia il mercato. Quanti ristoranti italiani ci sono già nella zona in cui vuoi aprire? La posizione in un'area favorisce una nuova attività o si trova nel bel mezzo del nulla? Se la competizione è troppo agguerrita, potresti decidere di aprire un ristorante italiano in un luogo diverso.
Chiedi al proprietario di un ristorante italiano da un'area lontana dalla tua posizione pianificata (in quanto un potenziale concorrente non ti aiuterà) per un consiglio su come aprire e gestire un ristorante italiano.
Studiare il franchising. C'è una catena di ristoranti italiani simile nel concetto al tuo ristorante italiano? Se è così, il franchising potrebbe essere giusto per te perché avresti il vantaggio di un marchio, ma a un costo finanziario. Fai un'analisi costi-benefici. (Vedi riferimenti 1)
Decidi quale tipo di cibo italiano servirai. Servirai fast food italiano offrendo solo pizza e pochi piatti di pasta? Aprirai un ristorante esclusivo con una varietà di piatti italiani di pasta, carne, pesce e dessert? Stai per offrire vini italiani importati? Come si ottiene una licenza per alcolici nell'area in cui si intende aprire il ristorante italiano? (Vedi riferimenti 2)
Seleziona un tema per il tuo ristorante italiano e progetta il tuo ristorante.
Preparare i menu e stabilire i prezzi.
Creare un piano di marketing per attirare l'attenzione dei clienti e dei media.
Ottieni le licenze, i permessi e l'assicurazione necessari per aprire il tuo ristorante italiano.
Acquista i mobili e le attrezzature necessarie per il ristorante.
Trova fornitori per fornire il cibo e le altre forniture necessarie per il funzionamento del ristorante.
Stabilire un sistema di contabilità e contabilità.
Assumi il personale del ristorante. (Vedi riferimenti 3)
