Mentre i ristoratori tradizionali offrono servizi di ristorazione per funzioni come matrimoni, riunioni di lavoro, feste e conferenze, i ristoratori creativi servono mercati di nicchia. Se stai iniziando un'attività di catering o stai cercando di ampliarne uno attuale, la ristorazione di nicchia può aiutarti a sviluppare servizi personalizzati che si rivolgono a determinati mercati target. Anche se non così numerose come le opportunità di ristorazione tradizionali, la ristorazione di nicchia può distinguerti dai concorrenti del settore della ristorazione.
Parti del portellone
Le feste sul portellone sono iniziate mentre gli appassionati di sport si radunavano attorno ai loro veicoli per mangiare un boccone prima di una partita e recentemente sono diventati eventi culinari sofisticati. Sebbene le università proibiscano l'alcol alle feste del portellone, alcuni appassionati di sport universitari compensano preparando spread elaborati. Specializzato in feste tailgate consente di creare presentazioni di cibo basate sulle squadre sportive nella tua zona. È inoltre possibile richiedere una licenza per impostare un'unità di ristorazione mobile nella sede o nel vicino parcheggio.
Feste per bambini
Per i genitori impegnati, un servizio di catering può essere un vero toccasana quando si tratta della festa di compleanno di un bambino. È possibile sviluppare menu che si rivolgono ai bambini e organizzare feste a tema che includono decorazioni, cibo e regali. Potresti persino offrire giochi come servizio aggiuntivo.
Tour in autobus
Le fermate dei ristoranti sono in genere parte di un lungo viaggio in autobus. È possibile fornire pranzi in stile pic-nic ai partecipanti per mangiare sull'autobus o organizzare eventi di destinazione per tour in autobus ospitati dai tour operator.
Spettacoli teatrali
I teatri ospitano ricevimenti durante la serata di apertura e per eventi speciali VIP come raccolte di fondi. Alcuni teatri offrono occasionalmente la cena, anche se potrebbero non essere specifici teatri per la cena. Come ristoratore di nicchia, puoi sviluppare menu per abbinare gli spettacoli a quei teatri interessati a offrire cibo prima, durante o dopo gli spettacoli.
Catering in barca
Le barche a noleggio e le mini crociere possono offrire opportunità di catering di nicchia redditizie. Queste crociere offrono un servizio di ristorazione come valore aggiunto, specialmente per crociere al tramonto e crociere che durano più di quattro ore. Le opportunità di ristorazione possono variare da semplici snack a brunch con champagne e cene elaborate.
Vegetariano
La cucina vegetariana continua a crescere come mercato di nicchia per i ristoratori. Alcune aziende di catering commercializzano esclusivamente menù vegetariani. La ristorazione vegana, per coloro che non mangiano prodotti animali di qualsiasi tipo, può essere una nicchia praticabile che consente di creare voci di menu insolite.
Tea Party
Le feste del tè possono essere un mercato di nicchia per i ristoratori interessati a conoscere i tè, l'etichetta del tea party e il servizio da tè.I potenziali clienti del catering per il tea party includono gruppi sociali, club di libri, organizzazioni non profit, musei e società storiche. Gli eventi tipici del tea party includono feste di compleanno, eventi termali e raccolte di fondi.
