Un contratto di ristorazione è più di una discussione su cibo, bevande e decorazioni su carta. Infatti, un contratto di ristorazione è un accordo scritto legale e vincolante che delinea le aspettative di servizio tra un venditore di generi alimentari e un cliente. Un contratto di catering ben scritto fornisce una chiara comprensione degli obblighi, delle scadenze e delle aspettative di pagamento per entrambe le parti che entrano nell'accordo. Quando scrivi il tuo contratto di catering, assicurati di gestire tutte le aspettative relative a servizi di ristorazione, procedure, commissioni, problemi di responsabilità e date di consegna per la tua attività di ristorazione.
Raccogliere importanti dettagli del cliente necessari per eseguire e scrivere il contratto di ristorazione. Disegna un modulo che richiede le seguenti informazioni dal client: nome, indirizzo, numero di telefono e indirizzo e-mail del cliente, data e posizione della funzione, ora di inizio e durata prevista della funzione e numero di ospiti previsti - adulti, bambini, e venditori come fotografi e DJ. Inserire queste informazioni nei primi paragrafi del contratto come appropriato, quindi conservare il modulo per riferimento futuro.
Includere una ripartizione dettagliata dei costi di cibo e altri servizi forniti dal catering. Per evitare fraintendimenti tra il fornitore e il cliente, fornire le seguenti informazioni: un rapporto tra personale e server per gli ospiti, il menu e il tipo di servizio fornito (buffet, cena al tavolo o una combinazione di servizi), il costo per tariffa oraria per il personale, il tipo di bevande servite e qualsiasi altro evento pertinente, nonché il costo totale stimato dell'evento.
Delineare tutti i costi per il servizio di ristorazione a persona, i noleggi, compresi i canoni di locazione, le spese di installazione, le spese di pulizia, le ore di lavoro straordinario, le dimensioni delle porzioni, le spese per gli ospiti aggiuntivi e gli addebiti del cliente. Notare anche tutti i servizi speciali, come cibi fiammeggianti o costruzione e versamento di champagne topwers, e tutte le tasse associate. Se il cliente si aspetta di fornire bevande alcoliche, il contratto deve prendere nota di eventuali spese di tappo.
Inserire un contratto di tariffa nel contratto che include tutti i costi sopra menzionati, nonché le tasse e le mance. Questa stessa clausola dovrebbe includere un programma di pagamento. I contratti di catering standard includono un acconto o una commissione di mantenimento per coprire i costi alimentari di base e avviare l'accordo. Inoltre, il pagamento finale del prezzo stimato è solitamente previsto entro e non oltre tre giorni lavorativi prima dell'evento - la data esatta deve essere specificata nel contratto. Specificare anche una data poco dopo l'evento per il pagamento definitivo delle spese come ospiti extra, straordinari, rottura, ecc. Il contratto deve indicare chiaramente la politica relativa alle forme accettabili di pagamento, come contanti, carta di credito, assegno o fondi certificati, per il servizi di catering.
I dettagli degli eventi potrebbero cambiare in modo imprevisto e dovrai negoziare i termini per i rimborsi o la cancellazione del contratto di catering. L'inclusione di una clausola che delinea la separazione del contratto protegge il proprietario della ristorazione e il cliente dalla responsabilità e dalle spese correnti. Determinare le condizioni relative al rimborso del deposito o la valutazione degli oneri aggiuntivi per recidere il contratto di ristorazione.
Delineare i passaggi necessari per una violazione del contratto. Prima di firmare l'accordo, assicurarsi che entrambe le parti siano a conoscenza di chi è responsabile per le spese legali in caso di una causa. Inoltre, includere un'opzione per cercare la mediazione per la risoluzione dei conflitti se si desidera evitare costose spese legali.
Suggerimenti
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Evita l'impulso di creare un contratto amichevole e informale. La ristorazione di qualsiasi funzione richiede molto tempo e denaro e devi essere certo di essere adeguatamente pagato per il cibo che fornisci e per i servizi che offri. Se, ad esempio, trascuri di includere un accantonamento per il cliente per pagare gli straordinari dei baristi e l'evento è in ritardo, i tuoi baristi saranno pagati gli straordinari, ma usciranno dai tuoi fondi, non dal cliente.
avvertimento
Se l'assegno del cliente viene restituito non retribuito per qualsiasi motivo, la tua banca ti addebiterà una commissione. Il contratto deve includere un addebito per i pagamenti non onorato dalla banca del cliente o dalla società emittente della carta di credito.
