L'espresso è un caffè forte preparato forzando l'acqua bollente attraverso il caffè macinato scuro. Le prime macchine per caffè espresso sono apparse in Italia prima del 1900. Più di un secolo dopo, le macchine per caffè espresso sono disponibili sul mercato consumer e del terziario in varie dimensioni e modelli, dalle macchine compatte e leggere per l'uso domestico a pezzi computerizzati professionali di attrezzatura per eventi sociali, ristoranti e caffè. Le parti principali di una macchina espresso sono il filtro o "porta-filtro", lo scambiatore di calore o la caldaia, il serbatoio e la pompa.
Porta-filtro
Chiamato anche il portafiltro, il porta-filtro è responsabile della presa del caffè macinato. Sembra un piccolo cestino di metallo ed è completamente staccabile dalla macchina. Il caffè macinato viene inserito nel cestello, che è attaccato ad una grande maniglia di metallo. L'espresso esce da due beccucci posizionati sotto il porta-filtro. Quando metti il caffè macinato nel cestello del portafiltro, è importante fare pressione su di esso, comprimendolo un po '. Questo aiuta a migliorare i sapori del caffè.
Serbatoio o serbatoio
Il serbatoio è il deposito di acqua fredda all'interno della macchina per caffè espresso. È necessario controllare i livelli dell'acqua del serbatoio prima di fare il caffè. Nelle piccole macchine per caffè espresso, il serbatoio è spesso rimovibile. Non è un componente a tenuta di pressione della macchina. Le macchine professionali generalmente hanno un componente addolcitore d'acqua o un filtro all'interno del serbatoio per evitare la formazione di calcare.
Pompa
La pompa porta l'acqua dal serbatoio alla testa di infusione o al filtro, passando attraverso lo scambiatore di calore. La pompa è alimentata elettricamente ed è l'elemento che crea il rumore di una macchina per caffè espresso. Aiuta a creare la pressione che è fondamentale per il processo di produzione di caffè espresso. La parola italiana espresso, infatti, significa essenzialmente "pressione", "premuto" o "premuto".
Scambiatore di calore o caldaia
Lo scambiatore di calore è un filamento, un tubo metallico collegato all'elettricità, responsabile del riscaldamento dell'acqua proveniente dalla pompa per produrre l'espresso. Gli scambiatori di calore sono spesso parti comuni di macchine per caffè espresso più grandi e professionali. Le macchine per caffè espresso casalinghe hanno generalmente una piccola caldaia, in cui viene versata l'acqua prima di preparare il caffè. Il vantaggio di un modello di caldaia è che non riscalda l'acqua, come le macchine di scambio di calore. In entrambi i modelli, un termostato regola la temperatura necessaria per produrre l'espresso.
