Lo zucchero filato ha incantato gli eventi dal XV secolo, quando gli italiani avrebbero ingerito lo zucchero filato proprio come fanno oggi le persone di tutto il mondo. Ma lo zucchero filato era solo per l'élite, in quanto il processo per renderlo era intenso e costoso. Due imprenditori americani hanno ideato una macchina che ha portato le caramelle colorate e dolci a diventare un alimento base di fiere, eventi sportivi e circhi in tutto il mondo. Lo zucchero filato comprende alcuni ingredienti semplici, rendendo la creazione di zucchero filato poco costoso. Se stai cercando di avviare un'impresa o semplicemente vuoi fare dello zucchero filato fatto in casa, calcolare i costi è semplice.
Determina perché farai dello zucchero filato. L'acquisto più costoso per fare zucchero filato è l'attrezzatura. Alcune macchine sono progettate per la casa mentre altre sono di tipo commerciale. Una macchina residenziale può costare meno di $ 100 mentre una macchina commerciale può costare circa $ 2.000.
Calcoli i costi per gli ingredienti. Lo zucchero filato ha tre ingredienti: zucchero, colorante alimentare e aroma. Mentre questi ingredienti possono essere acquistati separatamente e miscelati, molti fornitori vendono intrugli premescolati. Questi vanno dalla ciliegia tradizionale all'arancia stravagante. Un chilo di zucchero candito produrrà circa 32-40 porzioni. Estrapola quanto zucchero soddisferà le tue esigenze. Come con la maggior parte dei prodotti alimentari, l'acquisto all'ingrosso è meno costoso.
Calcola il costo per i coni di carta e altri accessori necessari. Coloro che iniziano un'attività di zucchero filato potrebbero prendere in considerazione l'acquisto di un vassoio da esposizione o di un albero, sacchetti di zucchero filato e accessori per macchine. I coni di carta sono molto economici se acquistati alla rinfusa - circa 2 centesimi per cono di carta. Per quelli che fanno lo zucchero filato a casa puoi improvvisare usando vecchi rotoli di carta assorbente o cucchiai di legno.
Aggiungi costi aggiuntivi per i permessi se stai iniziando un'attività di zucchero filato. La maggior parte degli stati richiede un permesso al venditore per vendere cibo. Ma i venditori di zucchero filato hanno un tempo più facile ottenere i permessi rispetto a quelli che vendono cibo cotto.
Aggiungi tutti i costi insieme per ottenere un totale complessivo di quello che costerebbe produrre zucchero filato. Per le aziende, vorrai calcolare il costo di produzione di ogni zucchero filato. Questo ti aiuterà a determinare il prezzo di vendita e quanto profitto puoi aspettarti. Ad esempio, se costa 10 centesimi per lo zucchero, 2 centesimi per il cono di carta e 3 centesimi per un rivestimento di plastica, il totale per produrre ciascun cono è di 15 centesimi.
