Essere un critico alimentare è il sogno supremo. Assapora ogni giorno piatti raffinati, passa il conto al tuo editore e ti viene pagato per scrivere recensioni divertenti e talvolta brutali come il paradiso. Ma anche se il lavoro è buono, è anche molto ricercato, rendendolo una professione difficile da affrontare. Trovare il successo come scrittore di cibo dipende dalla tua comprensione del cibo, dalla tua capacità di scrivere e dal fatto che tu spunti o meno.
Avere un'educazione
Secondo Pay Scale, il range di stipendio per un food writer è compreso tra $ 30.000 e $ 70.000. Non è necessario avere una laurea per diventare un food writer, ma ti aiuta a lanciarti prima della competizione per ottenere un posto nella fascia più alta. Una laurea in giornalismo o inglese affina le capacità di scrittura, e una laurea in arti culinarie aggiunge autenticità alle recensioni del cibo.
Capire il cibo
Maggiore è la tua comprensione del cibo, più è probabile che le tue recensioni di alimenti incontreranno approvazione. Se non hai la minima idea di cosa sia il foie gras o di un buon chardonnay, le tue descrizioni si ridurranno, con conseguente riduzione della retribuzione e meno incarichi. Secondo Pay Scale, più esperienza ha uno scrittore, maggiore è il salario. Un principiante con meno di un anno di esperienza, sia nel cibo che nella scrittura, può guadagnare fino a $ 14.000, mentre uno scrittore esperto con 20 anni nel settore può ottenere fino a $ 100.000 e oltre.
Avere un modo con le parole
Anche una laurea in inglese non può garantire che avrai un modo con le parole. La tua scrittura deve essere coinvolgente, interessante e avere autorità. Giornalisti e redattori di riviste allo stesso modo cercano scrittori il cui stile di scrittura attira immediatamente le attenzioni dei lettori. Se i lettori apprezzano la colonna di un critico alimentare, lasciano che la pubblicazione lo sappia. E se i lettori sono felici, l'editore è felice e vuole mantenere lo scrittore in giro.
Lettori impressionanti
A. A. Gill, un critico gastronomico che scrive per il London Times, è famigerato su entrambe le sponde dell'Atlantico. Le sue scrupolose recensioni e gli insulti educati gli hanno attirato molta attenzione. Impressionare i lettori a tal punto significa aumentare le entrate e aprire nuove opportunità. Gill è stato pubblicato non solo nel "London Times", ma in "Vanity Fair" e ha pubblicato diversi libri, aumentando così notevolmente la sua paga annuale.
