Nel luglio 2013, IBIS World ha riferito che le vendite di fast food negli Stati Uniti generano in media ricavi per $ 191 miliardi all'anno. Ci sono circa 150.000 ristoranti fast food nel paese, con oltre 3,6 milioni di lavoratori. Mentre l'industria rimane forte, un certo numero di fattori economici può avere un impatto significativo sulla linea di fondo.
Costi del lavoro
Molti lavoratori di fast food ricevono tariffe orarie pari o leggermente superiori al salario minimo nazionale. Gruppi di attivisti in tutto il paese stanno lottando per aumentare il salario minimo, sostenendo che i dipendenti non possono vivere con stipendi così bassi nemmeno lavorando 40 ore alla settimana. Se è imposto un forte aumento della retribuzione dei dipendenti, ciò potrebbe comportare un drastico successo per i profitti delle società di fast food, i prezzi dei menu o entrambi.
Prezzi del carburante
Quando i prezzi del carburante aumentano, i fornitori applicano ai ristoranti fast food prezzi più alti per gli articoli essenziali per coprire l'aumento dei costi di trasporto. Ciò si traduce spesso in prezzi di menu più alti per i clienti, in quanto i ristoranti devono realizzare un certo margine di profitto per coprire le spese operative.
Decrementi economici
Le recessioni economiche colpiscono l'industria della ristorazione, ma i ristoranti fast food sono meno colpiti perché molte persone sostituiscono i fast food con scelte più sofisticate. Nel 2010, "The Economist" ha riferito che le catene di fast food erano in grado di gestire la recessione del 2008 meglio dei concorrenti più costosi. Molti consumatori optano per opzioni di ristorazione più economiche durante una recessione, per adattarsi meglio a un budget più limitato.
Prezzo degli ingredienti chiave
Quando il prezzo per acquistare gli ingredienti necessari per fare spuntini di menu fast food, i ristoranti di solito assorbono i costi, in quanto gli aumenti sono spesso temporanei. Ciò può influire notevolmente sui profitti di fine linea anche se i prezzi elevati durano solo per un breve periodo di tempo. Tuttavia, se gli aumenti non mostrano segni di calo, molte aziende sono costrette ad alzare i prezzi dei menu per i clienti. Ad esempio, nel 2011 il "Registro della Contea di Orange" ha riferito che la catena di fast food della California meridionale In-N-Out è stata costretta ad aumentare i prezzi per la terza volta dal 2008 a causa dell'aumento dei prezzi delle carni bovine.
2016 Informazioni sugli stipendi per cibo e bevande e lavoratori collegati
Il servizio di cibo e bevande e gli impiegati collegati hanno guadagnato uno stipendio annuale medio di $ 19.710 nel 2016, secondo il Dipartimento di Statistica del lavoro degli Stati Uniti. Nella fascia bassa, gli alimenti e le bevande e i lavoratori collegati hanno guadagnato uno stipendio del 25 ° percentile di $ 18.170, il che significa che il 75% ha guadagnato più di questo importo. Lo stipendio del 75 ° percentile è $ 22,690, il che significa che il 25% guadagna di più. Nel 2016, 5.122.500 persone sono state impiegate negli Stati Uniti come addetti al servizio di cibo e bevande e lavoratori collegati.
