Torte, torte, ciambelle e persino caffè speciali possono rendere ogni panetteria un alimento amato in un quartiere o in una città. Ma prima di tirare fuori il mattarello e la farina per iniziare la tua prossima impresa, è importante capire i costi associati al diventare il prossimo Molly's Cupcakes, Dominique Ansel o Flour Bakery + Cafe.
Suggerimenti
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La rivista Entrepreneur rileva che il costo medio di avvio per un panificio è compreso tra $ 10.000 e $ 50.000. La Bibbia di Start Your Own Business afferma che le panetterie possono lanciare con un gruzzolo di $ 2,000 e guadagnare tra $ 2,000 e $ 5,000 di reddito mensile.
Lo stato dell'industria della panificazione
Le panetterie possono essere al dettaglio, vendere singoli prodotti ai clienti o all'ingrosso, fornire grandi quantità di articoli ad altre imprese, organizzazioni o singoli consumatori. I panifici possono anche funzionare come mercati online. Secondo uno studio della First Research, attualmente ci sono più di 6.000 panetterie al dettaglio negli Stati Uniti che incassano 3 miliardi di dollari di entrate annuali e 2.900 panetterie commerciali con 32 miliardi di dollari di entrate.
Il costo per gestire un panificio
La rivista Entrepreneur rileva che il costo medio di avvio per un panificio è compreso tra $ 10.000 e $ 50.000. La Bibbia di Start Your Own Business afferma che le panetterie possono lanciare con un gruzzolo di $ 2,000 e possono attingere tra i $ 2,000 e $ 5,000 di reddito mensile. I costi da considerare includono: assicurare un leasing per un negozio fisico; forniture come miscelatori, scodelle e contenitori di stoccaggio; personale; cibo e ingredienti; e mobili e decorazioni.
Per le piccole panetterie, la ripartizione delle spese dovrebbe assegnare il 25% dei fondi per gli ingredienti e gli imballaggi, il 35% dei soldi per la manodopera, il 30% per i costi generali (affitto, cambiali, ecc.) E il 10% per il profitto.
Partecipare a un franchising può essere ancora più costoso. Notato catena Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery pone il costo dell'apertura di un negozio sotto il loro marchio ad un massimo di $ 615.930 per spese generali, spese operative e noleggio.
Assicurare fondi per un panificio e massimizzare il profitto
Oltre al risparmio e al risparmio di denaro, gli aspiranti proprietari di prodotti da forno possono finanziare i loro dolci sogni assicurando un prestito da una banca o reperendo investitori esterni. Decorazioni e ristrutturazioni fai-da-te possono anche ridurre i costi generali per i proprietari che lavorano con risorse limitate. Una volta aperto il tuo panificio, è anche consigliabile utilizzare tutto il tuo inventario, a condizione che sia in buone condizioni, per evitare di buttare via fondi su cibo o attrezzature sprecati.
La corretta definizione del budget e la determinazione dei prezzi dei tuoi prodotti garantiranno inoltre che operi con i tuoi mezzi e che non sottrai la tua azienda o non allontanerai i clienti essendo troppo costoso. I proprietari dovrebbero anche assicurarsi che abbiano piani di emergenza in atto in modo che i costi imprevisti non li mettano in rosso. Aprire qualsiasi tipo di attività, compresa una panetteria, richiede una grande quantità di pensiero e di pianificazione e nel tempo può diventare un investimento utile.
