Il bisonte, o bufalo come è stato chiamato, è classificato come un animale esotico dal Federal Meat Inspection Act. Un animale in libertà 100 anni fa, la popolazione di bisonti è diminuita da 30 milioni di colonie a circa 200.000 oggi, negli Stati Uniti, secondo l'Associazione nazionale dei bisonti. L'interesse per la carne di bisonte ha causato la diffusione di fattorie in tutto il paese. La directory nazionale delle carni di Buffalo elenca cinque allevamenti di bufali in North Carolina. Lo stato offre condizioni di pascolo e ambientali coerenti con una buona produzione di bisonti.
Articoli di cui avrai bisogno
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Scherma
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Attrezzature agricole
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superficie in acri
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Bisonte
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permessi
Fai un piano che tenga conto del numero di acri necessari per bisonte. Tre o quattro bisonti per acro di prati sono tipici, secondo la Texas Bison Association. L'età di lavorazione primaria è di 24 a 30 mesi se si stanno prendendo in considerazione i vitelli. Verificare con il proprio servizio di estensione della contea locale in North Carolina per le raccomandazioni. Molti fattori contribuiscono alle buone aree di alimentazione, tra cui ambiente, clima, tipo di erba e rotazione dei pascoli.
Installa una recinzione robusta con cancelli da una sezione all'altra nelle zone di pascolo. L'animale viene spaventato facilmente, correndo a una velocità di 40 miglia all'ora e in grado di superare una recinzione alta due metri. I maschi pesano circa 2.000 sterline e le mucche circa 1.100 sterline. Cerca altre fattorie bisonte per scoprire i migliori tipi di contenimento. Tieni presente che i bisonti non sono animali domestici.
Decidi se vuoi l'elaborazione sul posto o fuori sede in un'altra struttura. I regolamenti della Carolina del Nord richiedono l'elaborazione approvata dalla FDA. Verificare con l'estensione della contea del Servizio di conservazione delle risorse naturali dell'USDA per i regolamenti e le sedi degli impianti di lavorazione. Prendi in considerazione di entrare in un'associazione bison che serve l'area della Carolina del Nord. I membri lavorano insieme per commercializzare prodotti e condividere esperienze.
Visita le fattorie della Carolina del Nord per l'orientamento. Osservare le attrezzature speciali utilizzate per rendere la produzione più efficiente. Considerare tutte le spese, comprese le attrezzature per il trasporto, l'allevamento di fieno e altri mangimi, la cura della salute degli animali, la lavorazione, i permessi, le vendite, i costi di marketing e soft.
Calcola la resa in carne per testa. L'Associazione nazionale dei bisonti calcola che il 57% del peso vivo totale potrebbe essere ceduto come carne. Conoscere il rendimento del mercato ti darà un'idea di quale sarà il tuo profitto. Scegliere la Carolina del Nord per allevare bisonti è una mossa saggia poiché l'animale è originario dello stato e la terra è abbondante nella maggior parte delle contee.
