Gli hotel funzionano 24 ore al giorno. Affinché questa operazione abbia successo, i dipartimenti devono comunicare e collaborare per fornire un servizio clienti di qualità agli ospiti. Ciò che accade dietro le quinte dovrebbe essere invisibile ai visitatori dell'hotel, quindi è assicurato un soggiorno piacevole e desidera ritornare nei viaggi successivi. Operare con successo in un'azienda alberghiera significa mettere le teste nei letti e offrire una buona esperienza.
Reception
La reception è la linea di vita di un hotel. I membri del personale della reception accolgono i potenziali ospiti al telefono e arrivano gli ospiti al momento del check-in. Hanno impostato il tono per l'esperienza completa degli ospiti. La reception deve essere aperta 24 ore al giorno, in genere su tre turni. Oltre ad accettare prenotazioni ed effettuare check in e check out, un addetto alla reception affronta i problemi degli ospiti, fornisce informazioni e funge da hub di comunicazione per gli altri dipartimenti. Il personale del turno diurno completa i check out, accetta nuove prenotazioni e si coordina con le pulizie per gestire l'inventario delle camere pulite e disponibili. Il personale del turno serale effettua check-in, risponde ai telefoni e porta l'hotel in tranquillità. Il personale notturno di solito esegue gli audit giornalieri e lavora a stretto contatto con la sicurezza per garantire che tutti gli ospiti si trovino in un ambiente sicuro.
Faccende domestiche
Il dipartimento di pulizia è parte integrante delle attività alberghiere. La pulizia delle camere e delle aree comuni è fondamentale se un hotel vuole offrire un'esperienza piacevole. Al momento del check-out, una camera per gli ospiti deve essere accuratamente pulita. Tutta la biancheria da letto e da bagno deve essere rimossa e sostituita con biancheria pulita. I bagni devono essere igienizzati e moquette aspirati. Se un ospite rimane sopra, il letto deve essere rifatto, le lenzuola sono fornite e i pavimenti vengono aspirati. Le aree comuni in un hotel devono essere pulite ogni giorno. I corridoi dovrebbero essere aspirati e bagni pubblici puliti e ri-riforniti. Le sale di allenamento, le aree piscina, le sale riunioni e altre aree dovrebbero essere frequentate secondo necessità. Almeno una volta al trimestre deve essere eseguita una pulizia pesante, compresa la biancheria da letto, lavare i vetri, girare i materassi, lucidare i pavimenti e lavare i tappeti.
Cibo e bevande
La maggior parte degli hotel offre un certo tipo di cibo e bevande, sia che si tratti di un ristorante con servizio completo o di una semplice colazione continentale. Un manager o chef di cucina crea menu e supervisiona l'ordinazione, la preparazione e la consegna del cibo. A seconda dell'estensione dell'attività del ristorante, altri membri del personale possono includere sous chef, preparatori e lavapiatti. Un responsabile del ristorante è responsabile di assumere, addestrare e programmare il personale di attesa appropriato. Se l'hotel offre anche servizi per matrimoni e conferenze, i responsabili delle vendite e delle operazioni per banchetti gestiscono le prenotazioni e gestiscono il flusso dell'evento.
Gestione delle strutture
Gli hotel hanno molte parti funzionanti che richiedono manutenzione e riparazione in corso. A seconda delle dimensioni dell'edificio, uno o più meccanici di manutenzione a tempo pieno dovrebbero essere sullo staff. Sono necessarie competenze in idraulica, elettriche e altri problemi meccanici. Il personale di manutenzione può anche essere responsabile per il parco dell'hotel, compreso l'abbellimento del terreno, la pulizia dei parcheggi, la rimozione della neve e il funzionamento di piscine all'aperto e centri termali.
Marketing
Mentre la reception può prenotare prenotazioni, la commercializzazione della proprietà è necessaria per guidare gli affari. Un sito web è una necessità e dovrebbe offrire un'opzione di prenotazione online. Molte proprietà si allineano con i siti web di viaggio più grandi che offrono opportunità di prenotazione. Le fiere commerciali ospitano le proprietà per mostrare i loro servizi come matrimoni, conferenze, pacchetti golf, pacchetti vacanza per famiglie e altri mercati specializzati.
