Il packaging è normalmente incluso nel "prodotto" come uno dei 4 Ps del marketing mix: prodotto, posizionamento, prezzo e promozione. A causa della sua importanza, alcuni marketer considerano l'imballaggio come il quinto P. Oltre a proteggere e preservare, serve la funzione vitale di innescare le decisioni di acquisto al dettaglio. Per gli operatori di piccole imprese, l'eccezionale design dei pacchetti consente di aumentare il peso in ambienti di vendita competitivi, compensando così i budget di marketing limitati.
Scopo del packaging
Le proprietà funzionali dei pacchetti alimentari richiedono il coinvolgimento di tossicologi e altri specialisti per garantire che il materiale di imballaggio sia conforme alle normative federali e statali pertinenti. Inoltre, i pacchetti devono affrontare aspetti come la durata di conservazione, la logistica della supply chain, la visualizzazione in negozio e l'uso e lo stoccaggio in casa.
L'imballaggio alimentare è anche uno strumento di marketing essenziale per comunicare le persone di marca. Il supermercato tipico trasporta quasi 40.000 articoli, secondo il Food Marketing Institute. In un ambiente così competitivo, il tuo pacchetto è l'ultima possibilità di influenzare una decisione di acquisto. Inoltre, il tuo pacco deve influenzare rapidamente gli acquirenti "harried" che prendono decisioni d'acquisto tra il disordine di 40.000 opzioni. L'acquirente medio trascorre 44 minuti nei supermercati, afferma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, con il 76% degli acquisti effettuati come decisioni d'impulso, secondo Point of Purchase Advertising International.
Il Brand Persona
Un buon design dei pacchetti è un imperativo per prodotti alimentari a basso coinvolgimento in cui le decisioni di acquisto sono prese a livello intuitivo in base all'esperienza del marchio, al contrario dei prodotti ad alto coinvolgimento che richiedono un processo decisionale razionale. Sebbene non esistano regole stabilite per la progettazione di buoni prodotti alimentari, vi sono alcuni principi di progettazione sui quali pochi professionisti non sarebbero d'accordo. L'attenzione visiva del design della tua confezione dovrebbe comunicare la tua personalità di marca, che i consumatori interpretano dalle esperienze personali. In genere, l'attenzione visiva include il nome del marchio e del prodotto, il logo, i colori e la grafica. Questi elementi dovrebbero combinarsi per innescare rapidamente il riconoscimento del marchio, che segnala la fiducia e fa risaltare i prodotti sugli scaffali dei negozi affollati. Per i nuovi prodotti privi di personaggi di marca, la progettazione di imballaggi di qualità è fondamentale per la creazione di personaggi di marca.
Semiotica del packaging alimentare
La semiotica è l'uso di segni e simboli come scorciatoie per trasmettere connotazioni al pubblico di destinazione. Svolge un ruolo importante nelle comunicazioni di marketing, in particolare nel packaging alimentare. Ad esempio, le persone non pensano a ciò che connota un semaforo rosso; significa "stop". Allo stesso modo, gli esperti di marketing usano segnali semiotici per comunicare esperienze soddisfacenti. Si dice che il toro sulla bevanda energetica Red Bull possa connotare virilità e mascolinità. Il toro è rosso per connotare passione ed eccitazione. A causa dell'omogeneizzazione interculturale dei gusti e delle preferenze dei consumatori, i marketer globali usano la semiotica per connotare il significato nelle diverse culture in cui la lingua spesso perde significato nella traduzione. Il logo "golden arches" di McDonald's, ad esempio, connota l'hamburger in tutte le culture.
Assumi uno specialista
Progettare il packaging alimentare non è un progetto fai-da-te. Troppe variabili che implicano protezione e conformità potrebbero andare storte e risultare piuttosto costose. Inoltre, le questioni di marketing richiedono una conoscenza approfondita del comportamento del consumatore, del design e della grafica del packaging alimentare e della logistica della supply chain. Quindi, la prudenza richiede l'assunzione di uno specialista in design di packaging alimentare per il tuo prossimo progetto. L'industria è specializzata. Pertanto, i fornitori di imballaggi alimentari lavorano regolarmente con i progettisti di pacchetti e possono probabilmente formulare raccomandazioni informate.
