Se sei uno chef esperto e ami passare il tempo in cucina, avviare la tua attività di catering a casa potrebbe sembrare un passo naturale da intraprendere. Un'attività di ristorazione può essere relativamente semplice da avviare rispetto ad altre aziende perché non richiede molte attrezzature o inventario specializzati. Ma ci sono alcune cose che dovresti prendere in considerazione prima di decidere di intraprendere questo progetto.
Crea un piano aziendale generale. Quali tipi di eventi vorresti soddisfare? Esiste un mercato per questo tipo di servizio nella tua zona? Quanta concorrenza avresti? C'è qualche particolare nicchia che vuoi riempire o una qualità che potrebbe impostare la tua attività di ristorazione oltre alle altre?
Consulta le leggi sugli alimenti e gli affari nella tua zona. Mentre molte aziende di catering a domicilio operano sotto il radar, potrebbe essere necessario seguire una serie di linee guida se si desidera ottenere una licenza completa. Una sfida è che molti stati richiedono servizi alimentari per preparare il cibo in una cucina commerciale appositamente suddivisa in zone. Ci sono alcuni modi per aggirare questo requisito, tuttavia. Uno è quello di preparare il cibo nelle cucine dei tuoi clienti. Ad esempio, vai nelle case delle persone prima delle feste. In questo caso, stai vendendo il tuo servizio (cucina) piuttosto che il cibo che hai preparato, quindi potresti non aver bisogno di usare una cucina commerciale.
Dedicate lo spazio a casa vostra per vari usi aziendali, anche se cucinate altrove. Includere un'area per la memorizzazione di forniture di alimenti sfusi che si utilizzano per la ristorazione, un luogo in cui organizzare i documenti e per l'utilizzo di un telefono e un computer.
Mantieni registrazioni approfondite. Salva le ricevute per qualsiasi attrezzatura o cibo che acquisti, oltre a copie delle fatture che invii ai clienti e un'attenta documentazione del pagamento che ricevi.
Decidi se lavorerai da solo o coinvolgi chiunque altro nella tua attività di catering. Può essere utile avere più mani sul lavoro, ma può anche rendere le cose più complicate da un punto di vista aziendale. Se avete bisogno di dipendenti, potrebbe essere necessario essere un business ufficiale registrato e si potrebbero anche incorrere in determinati obblighi in termini di pagamento della tassa di sicurezza sociale o di assicurazione per i propri dipendenti. Se non vuoi lavorare da solo, valuta la possibilità di creare una partnership.
Realizza materiali promozionali, come biglietti da visita, un sito Web, pubblicità e menu di esempio. Decidi come valuti i tuoi servizi.
Fai sapere alla gente che stai entrando nel mondo degli affari e considera l'opportunità di offrire gratuitamente alcune parti per ottenere un po 'di visibilità per la tua nuova casa d'affari.
Fai un contratto specificando quali servizi fornirai. Quali cibi preparerai e quanti di loro? Quando arriverai all'evento? Che tipo di contenitori serventi utilizzerai? Fornirai piatti, tazze o utensili? Il cibo sarà caldo o freddo? Avrai bisogno di spazio frigorifero, acqua o prese elettriche? Servirai il cibo o resterai all'evento? Chi pulirà? Qual è il costo per i tuoi servizi e quando verrai pagato?
Suggerimenti
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Presentati in tempo per i tuoi lavori di catering e vestiti in modo appropriato per l'evento.
Quando vuoi espandere, prendi in considerazione l'assunzione di studenti culinari interessati a uno stage di catering. In alternativa, arruola gli appaltatori indipendenti ed evita i salari e le questioni fiscali associate ai dipendenti.
