Le scuole di cucina spaziano da istituzioni prestigiose e affermate come Le Cordon Bleu a riunioni informali di cucina orientate alla costruzione di abilità per cuochi casalinghi e persino bambini. Questa vasta gamma di possibilità offre diverse opportunità per gli amanti del cibo interessati a condividere le loro conoscenze e passioni. Qualunque sia la tua specialità, puoi progettare un programma di scuola di cucina che mostri le tue abilità culinarie individuali e lo stile di insegnamento.
Il concetto
Crea un messaggio chiaro e accattivante e concentrati sulla tua scuola di cucina. Dato che ci sono così tanti programmi culinari in competizione, è più probabile che la tua sia una sorpresa e attragga gli studenti se comunichi efficacemente i suoi punti di forza e le offerte uniche. Progetta materiali di marketing che enfatizzano la tua esperienza professionale, competenza e credenziali, dando agli studenti un motivo per iscriversi. Ad esempio, se sei cresciuto in una famiglia che ha viaggiato e sperimentato una vasta gamma di cucine internazionali e in seguito hai incorporato questa conoscenza nel tuo lavoro di chef professionista, puoi sviluppare un programma che mostri questa diversità.
Lo spazio
Una scuola di cucina richiede una cucina dove gli studenti possano imparare. Indipendentemente dal fatto che il tuo programma offra lezioni pratiche o dimostrative, devi disporre di uno spazio user-friendly dotato degli apparecchi e degli strumenti di cui avrai bisogno per l'insegnamento. Una cucina di casa può essere sufficiente per una scuola di cucina piccola e informale, ma se si punta ad avviare un programma più ampio con capacità di crescita, è necessario allestire uno spazio con superfici di lavoro, forni e stufe. Chiarire la tua visione a lungo termine prima di progettare e allestire uno spazio per la tua scuola di cucina, e quindi creare la tua cucina didattica di conseguenza.
Mantenerlo legale
Poiché le scuole di cucina preparano e servono cibo, di solito sono regolate dai servizi sanitari locali. Le normative variano a seconda dello stato e della città, ma la tua scuola di cucina richiederà molto probabilmente un certo grado di supervisione del dipartimento sanitario. Ciò potrebbe comportare la costruzione della struttura per conformarsi alle normative del dipartimento sanitario quali lavelli per lavastoviglie e lavamani separati o essere oggetto di ispezioni di routine. Contatta il tuo dipartimento sanitario locale prima di procedere con i tuoi piani per iniziare una scuola di cucina, specialmente se intendi operare fuori dalla cucina di casa, cosa che non è consentita in alcune aree.
Raggiungere
Commercializza la tua scuola di cucina scegliendo i tipi di studenti che più probabilmente apprezzeranno o trarranno beneficio dalle tue offerte. Se insegnerai tecniche gastronomiche, raggiungi gli appassionati di cibo nei mercati degli agricoltori. Se insegnerai lezioni di cucina per bambini, fai conoscere i genitori tramite annunci pubblicitari in pubblicazioni orientate alla famiglia. Studia scuole di cucina nella tua zona e sottolinea le caratteristiche che rendono diverso il tuo approccio. Ad esempio, se una scuola di cucina esistente nella tua zona si concentra sulla cucina classica francese e la tua scuola di cucina si rivolge a cuochi di casa, sottolinea gli aspetti facili e accessibili del tuo approccio.
