Sebbene la maggior parte di noi consideri il sale uno degli alimenti più basilari, ci sono molte varietà di sale unico e di alta qualità provenienti da tutto il mondo. Dal rosa sale dell'Himalaya al grigio sale del Mar Celtico, i cuochi curiosi scelgono tra una vasta gamma di opzioni. Imprenditori intraprendenti hanno sviluppato miscele di sali e spezie per uso domestico; questi sono popolari nei negozi di specialità alimentari. Se sei interessato allo sviluppo di un prodotto con molte applicazioni, un'attività di sale potrebbe essere un'ottima opzione.
Articoli di cui avrai bisogno
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Cucina commerciale
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sale
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Spezie
Contatta la tua città e dichiari i dipartimenti delle entrate in merito alle licenze e ai requisiti per l'avvio di un'azienda salina. Contattate anche il vostro dipartimento sanitario locale e chiedete quale tipo di struttura avete bisogno per mescolare e confezionare prodotti salati e miscele di sali. Probabilmente non avrai bisogno di una cucina commerciale su vasta scala con stufa e sistema di ventilazione, ma avrai bisogno di una struttura sanitaria autorizzata, ispezionata, dotata di attrezzature approvate per lavare i piatti e di superfici facili da pulire. Se si prevede di assumere, registrarsi come datore di lavoro con l'IRS, nonché il dipartimento di sicurezza del lavoro dello stato e il dipartimento del lavoro e delle industrie.
Trova fonti per il tuo sale. Ricerca distributori di sale online, con particolare attenzione a quelli specializzati in un particolare tipo di sale. I fornitori di singole varietà tendono a essere fonti primarie piuttosto che intermediari. Sali campione da queste fonti e presso il tuo negozio di alimentari gourmet e contatta le aziende saline in merito alla disponibilità e ai prezzi. Sviluppa una linea di prodotti base di miscele di sali, tra cui un mix di sale e pepe e preparati che i cuochi di casa possono utilizzare con diversi tipi di piatti come pollo, pesce o cibo mediterraneo. Scegli un prezzo per i tuoi prodotti, ad esempio se vuoi utilizzare solo i migliori materiali e creare un prodotto premium o se vuoi utilizzare ingredienti meno costosi e rivolgerti a un mercato più ampio.
Sviluppa packaging ed etichette per i tuoi prodotti. Vasetti o contenitori in plastica o vetro sono durevoli ma costosi, gonfiando i costi e potenzialmente mettendo i tuoi prodotti in una fascia di prezzo più elevata. I sacchetti di plastica sono notevolmente meno costosi ma più difficili da visualizzare. Disegna un'etichetta accattivante che mostri il nome e il logo della tua azienda e elenca gli ingredienti del tuo prodotto. Se il tuo prodotto contiene allergeni, annotalo anche sull'etichetta. Includi suggerimenti su come usare il tuo prodotto, ad esempio se è particolarmente buono con pollo o pesce.
Trova mercati per i tuoi prodotti. Portare campioni nei negozi di specialità alimentari nella vostra zona e distributori di specialità alimentari. Il sale ha una lunga durata anche senza processi che richiedono tempo, come l'inscatolamento, quindi ha senso distribuire i prodotti salini nel modo più ampio possibile. Crea uno stand nel tuo mercato degli agricoltori locali in modo da poter vendere i tuoi prodotti direttamente ai consumatori.
