La ristorazione è un'industria popolare e competitiva, ma ha bisogno di determinate licenze e l'Illinois non fa eccezione. Anche se non è necessaria una licenza di ristorazione specifica, per gestire un'attività di ristorazione nello stato sono necessarie diverse licenze alimentari e commerciali, con licenze in diverse aree di preparazione del cibo.
Permessi statali e locali
Registra il nome della tua azienda con lo stato dell'Illinois come DBA (facendo affari come) e assicurati un numero di identificazione fiscale federale. Avrai anche bisogno della licenza di un venditore, che copre la vendita di tutto ciò che le persone possono toccare. La licenza del venditore richiede un'applicazione, un'identificazione che dimostri che sei un residente dell'Illinois e una tassa di $ 15. Alcune aree dell'Illinois, come Chicago, hanno anche un processo simile che dovrai soddisfare.
Licenze alimentari
Per cucinare e servire uova, carne e pollame, avrete bisogno di una licenza "rompipalle", che costa $ 200, e una patente di carne e pollame di tipo 1, che costa $ 50 all'anno, entrambi dal dipartimento dell'agricoltura dell'Illinois. Dovrai sottoporti a un'ispezione della tua area di cottura per assicurarti che soddisfi i requisiti di salute e igiene prima che ti venga concessa la licenza. Per mantenere la licenza è necessario sottoporsi a regolari ispezioni per tutta la durata della licenza.
Licenza liquore
Qualsiasi ristoratore che desideri servire bevande alcoliche deve essere autorizzato dalla Illinois Liquor Control Commission. I ristoratori avranno bisogno di una licenza di rivenditore specializzato dello stato e dovranno anche ottenere una licenza per alcolici dalla loro città o contea per ottenere una licenza statale.
