I costi fissi sono quelli che rimangono gli stessi indipendentemente dal livello di produttività o dalle vendite che un'azienda genera. Tutte le aziende devono bilanciare i loro libri finanziari in base alle spese che sanno di dover sostenere (costi fissi), oltre alle spese necessarie per ottenere le merci sul mercato. Un birrificio deve operare al minimo livello di pareggio per rimanere un'azienda redditizia. Questo livello sarà relativo alle entrate generate rispetto ai costi combinati fissi e variabili per gestire l'attività.
Spese del libro paga
Pagare i dipendenti a tempo pieno è un costo fisso. I pagamenti a quelli sul libro paga continueranno indipendentemente da quanto volume di unità della bevanda di un birrificio è venduto al mercato. Le birrerie, come qualsiasi altra azienda a scopo di lucro, sono responsabili del mantenimento di uno staff che aggiunge valore al business. Devono assicurarsi che trattengano i dipendenti che creano maggiori profitti grazie ai loro sforzi e aumentano il margine di profitto del birrificio, bilanciando il valore di avere un personale più esperto più pagato con personale meno costoso e qualificato.
Utilità
Le utenze, come l'elettricità per l'illuminazione e la gestione dei macchinari necessari per produrre un prodotto, sono un costo fisso. Qualsiasi azienda, compresa una fabbrica di birra, deve continuare a pagare le bollette, compreso il riscaldamento e il raffreddamento dell'area di lavoro, del telefono e del servizio Internet. La maggior parte di questi costi di utilità sono su un ciclo di fatturazione mensile e devono essere pagati per mantenere il birrificio in funzione, indipendentemente da quante bevande si muovono fuori dalla porta.
Spazio e manutenzione
Un birrificio ha bisogno di un posto dove operare. Lo spazio fisico in cui svolgere attività commerciale è una risorsa che non può essere rapidamente modificata per tenere il passo con i ricavi delle vendite generati e di solito comporta il pagamento di un mutuo o di un affitto. Anche questo ufficio e lo spazio di produzione devono essere mantenuti per rimanere al massimo dell'efficienza operativa. Se l'attrezzatura che è parte integrante della produzione di un birrificio deve essere sostituita o riparata, deve essere fatto per rimanere in attività.
Ammortamento
Secondo i principi contabili generalmente accettati, l'ammortamento è una spesa che deve essere riflessa sui libri finanziari di un birrificio ed è tracciata per misurare i benefici finanziari di un bene nel corso della sua vita utile. Un esempio per un birrificio potrebbe essere la sua flotta di camion per le consegne. Mentre originariamente pagato dal birrificio, l'ammortamento sostenuto attraverso l'uso e l'età deve essere monitorato e contabilizzato come costo fisso.
