Una sala per banchetti si rivolge a diverse occasioni, tra cui anniversari, feste di pensionamento, compleanni, eventi aziendali e matrimoni. Generalmente, le persone prenotano le prenotazioni con mesi di anticipo, rendendo potenzialmente impegnativo il compito di gestire una sala per banchetti. Gestire un business del banchetto di successo richiede molta organizzazione. Devi essere in grado di consultarti con gli ospiti, coordinare gli eventi con il tuo staff e gestire i doveri amministrativi quotidiani necessari per tenere aperte le porte.
Tour per banchetti nella tua posizione. Guarda i loro servizi, strutture e pacchetti di noleggio. Studia le loro strategie di marketing in modo da poter gestire efficacemente la tua attività contro la concorrenza locale.
Attenersi ad un budget. Gestisci in modo efficiente la tua sala per banchetti impegnandoti in un budget mensile per le spese. Pianificare in modo appropriato tasse, utenze, ipoteche, assicurazioni, pubblicità, costi di manutenzione e così via. Preparati per costi invisibili che possono verificarsi come problemi di manutenzione con impianti idraulici o elettrici.
Tieniti aggiornato su tutte le licenze commerciali necessarie per la tua sala banchetti. Ogni stato ha richiesto i permessi per le imprese legate all'occupazione, ai liquori e al cibo. Contatta l'ufficio del tuo segretario di stato per le domande. Nella maggior parte dei casi, il consiglio di stato della salute richiede un'ispezione della sala per banchetti.
Assumi i dirigenti e lo staff per lavorare nella tua sala banchetti. Assumi un ristorante esperto o un supervisore del banchetto per tenere i server e la cucina organizzati mentre tendi ad altre questioni. Allena i tuoi manager e il personale per gestire grandi eventi e problemi imprevisti eseguendo una serie di servizi di pratica con loro.
Assumi eventi / wedding planner per coordinare eventi speciali. Questi professionisti possono gestire dettagli specifici come disposizioni di posti a sedere e combinazioni di colori per matrimoni e feste di grandi dimensioni.
Mantenere un inventario di bicchieri, porcellane, posate e biancheria per eventi. Trova venditori da cui è possibile noleggiare alcune forniture per eventi, tra cui tavoli e sedie da pranzo. Il noleggio di attrezzature consente di risparmiare denaro e tempo per una sala per banchetti. Considerare di lavorare con un servizio di catering per grandi eventi aziendali.
avvertimento
Prepara il tuo staff per ispezioni ordinarie o inaspettate dal dipartimento della salute del tuo stato. La cucina, i bagni e gli allarmi antincendio della sala banchetti possono essere controllati regolarmente senza preavviso.
