Possedere una caffetteria e offrire una vasta gamma di bevande a base di espresso può essere un'opzione di carriera divertente e gratificante. Un barista è un artista del caffè. Dovrai assicurarti che il tuo business del caffè abbia i migliori baristi, dipendenti che conoscono la differenza tra un lungo e un breve o ciò che distingue un cappuccino da un latte. Prima di preoccuparti dell'assunzione, ecco cosa dovrai fare per far funzionare il tuo bar.
Articoli di cui avrai bisogno
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Licenza d'affari
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Spazio affittato o di proprietà
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Tavoli e sedie
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2 macchine espresso industriali
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frigoriferi
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Stazioni di erogazione del caffè
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Registratori di cassa
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Sicuro
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Telefono
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Macchina per la lavorazione della carta di credito
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Display refrigerato
Elabora tutti i dettagli legali. Una volta trovata la posizione perfetta per la tua caffetteria, dovrai visitare il municipio per presentare i permessi di lavoro e presentare una prova di assicurazione. Scopri quali restrizioni sono in atto. Ad esempio, se prevedi di servire cibo o semplicemente bevande, potresti avere requisiti di archiviazione diversi. Conserva le copie di tutti i tuoi documenti legali in un luogo sicuro.
Aprire un conto bancario aziendale in modo da poter tenere separati reddito e spese personali e aziendali. Dovresti lavorare con il tuo banchiere per determinare quali servizi aggiuntivi vuoi che forniscano, come ad esempio l'elaborazione delle carte di credito commerciali e i servizi di gestione stipendi. Alcune banche offrono interessanti piani aziendali per aiutarti a semplificare la contabilità aziendale.
Acquisto di attrezzature e forniture di avvio. A questo punto, sceglierai un grossista di attrezzature per arredare il tuo negozio, così come i fornitori di merci secche, chicchi di caffè e tutte le opzioni di cibo e bevande che intendi offrire. Se si desidera un approccio più "chiavi in mano", si può prendere in considerazione un business di caffè barista in franchising, come ad esempio il Coffee Beanery, che fornisce sia i fornitori che i menu standard e le procedure operative.
Assumi dipendenti per far funzionare la tua attività. Decidi se lavorerai o meno nel negozio o se tutti i lavoratori saranno nuovi assunti. Quando avvii la tua caffetteria, vorrai avere le spese più basse possibili, quindi considera di chiedere ad amici e parenti di presentarti per i primi mesi fino a quando non inizi a generare profitti.
Domina il macchinario. Questo è dove imparerai l'arte di essere un barista. La American Barista & Coffee School offre workshop e programmi di formazione in tutto il paese, dove imparerai la terminologia del barista, la preparazione di bevande speciali e le competenze aziendali chiave per contribuire al successo della tua azienda. L'organizzazione offre anche programmi di "addestrare i formatori" in modo che, una volta formati, sia possibile formare i dipendenti che assumete per lavorare nel vostro negozio.
Completa il tuo menu. Crea un display di menu che invita i clienti a leggere i tuoi prodotti e ordinare le loro bevande preferite. Decidi quali sono le opzioni per il latte e le bevande che intendi offrire e per i prodotti da forno, i cibi preparati o gli oggetti fatti in casa che servirai. Una volta aperto, puoi sempre continuare a modificare il menu, in base al feedback dei tuoi clienti.
Ospita una festa inaugurale. Dopo tutto il tuo duro lavoro e la tua formazione, la tua caffetteria è pronta per essere aperta. Festeggia invitando la community a vedere il tuo nuovo negozio. Offri drink speciali, coupon e dolcetti per bambini e adulti. Più memorabile è la tua festa di inaugurazione, più è probabile che i tuoi clienti tornino.
