Alcune industrie richiedono ai lavoratori di ottenere la tessera o il permesso di un gestore di cibo. Questa carta indica che la persona che serve o prepara cibo è a conoscenza e accetta di rispettare tutti gli standard di igiene e sicurezza richiesti dal suo dipartimento di salute locale o statale. La quantità di tempo necessaria per ottenere la tessera di un gestore degli alimenti può variare e dipende in gran parte dalle esigenze del dipartimento sanitario.
Modalità
Due metodi di base vengono spesso utilizzati per ottenere la tessera di un operatore alimentare da coloro che desiderano lavorare nel settore dei servizi alimentari. Uno dei metodi più comuni è iscriversi a un corso attraverso il dipartimento sanitario locale o statale. Questi corsi richiedono in genere circa un pomeriggio per completare, a seconda del curriculum richiesto. L'altro modo per ottenere un permesso è attraverso l'istruzione online. Questi corsi possono essere completati in un momento conveniente e in genere occorrono circa due o tre ore per essere completati.
Curriculum in-class
Il curriculum richiesto per la classe di un operatore alimentare dipende dalle leggi locali e statali in materia di servizi igienico-sanitari, anche se sono spesso determinati dagli stessi principi generali utilizzati da molti dipartimenti della salute pubblica. Le lezioni di solito includono studi in aree come il controllo della temperatura e il suo effetto sull'igiene alimentare, l'igiene personale degli operatori alimentari, i principi di igiene e le corrette pratiche di gestione degli alimenti, l'igienizzazione degli edifici e degli impianti e gli standard di sicurezza della produzione alimentare.
Corsi online
I corsi online sono simili ai corsi offerti dai servizi sanitari locali e statali. I corsi vengono erogati online attraverso video in streaming o una serie di presentazioni e testi. I corsi coprono molte delle stesse aree delle classi in-person, come i rischi alimentari, i rischi fisici nello stabilimento alimentare e nell'industria dei servizi alimentari, la contaminazione chimica e biologica degli alimenti, l'igiene personale e la prevenzione della contaminazione incrociata dei prodotti alimentari.
altre considerazioni
Il permesso di un gestore di cibo in genere costa circa $ 10 (al momento della pubblicazione), ma può variare a seconda del luogo. Se hai intenzione di frequentare un corso offerto dal tuo dipartimento sanitario locale, tieni presente che alcuni dipartimenti sanitari hanno una capacità limitata e possono allontanare i candidati se le lezioni si riempiono. Arrivare presto o registrarsi al telefono o online può aiutarti a evitare ritardi. La maggior parte delle classi di manipolazione degli alimenti richiede un breve esame dopo il completamento della classe richiesta. Questo può aggiungere altri 30 minuti a un'ora al processo. Le lezioni online consentono di stampare il permesso immediatamente dopo il completamento. I dipartimenti sanitari locali potrebbero avere tempi di consegna variabili. Alcune carte di stampa immediatamente e altre le inviano per posta.
