Panoramica generale
Una panetteria è un'azienda che offre dolci e torte personalizzate ai clienti. Tipi di pasticceria includono torte per tutte le occasioni, cupcakes, croissant, pane, torte, panini, ciambelle, ciambelle, danesi e altri tipi di dolci. Lo staff di solito consiste in diversi panettieri, un manager e i cassieri che elaborano gli ordini. L'azienda aprirà in genere la mattina presto, anche se i fornai arriveranno un po 'prima dell'apertura per iniziare a cuocere un nuovo lotto per la giornata. Le porte si apriranno ufficialmente al pubblico circa un'ora dopo l'arrivo dei panettieri. Ciò garantisce che il pane e i pasticcini siano freschi e caldi direttamente dal forno.
Pubblicità
Mentre i panettieri si occupano della produzione di pasticcini e pane di qualità, altri dipendenti lavorano per garantire che l'azienda guadagni denaro. Anche un buon panificio non può sopravvivere solo con il passaparola, ed è allora che una buona campagna di marketing diventa utile. La pubblicità su giornali e riviste locali è molto efficace per diffondere la notizia e coinvolgere i clienti. Distribuire tagliandi, distribuire campioni di degustazione gratuiti e avere vendite di prodotti da forno nel quartiere sono anche ottimi modi per creare entusiasmo per il business. Una buona campagna pubblicitaria aiuta a costruire una base di clienti forte e fedele.
Fare un profitto
Una panetteria produce denaro come qualsiasi altra azienda - realizzando un profitto. Il costo, le spese e il reddito sono calcolati per determinare se un panificio perde denaro, pareggia in pareggio o guadagna denaro. I costi di un panificio includono l'ordinazione e l'acquisto di forniture come zucchero, uova, farina, panna, forni e altri ingredienti o prodotti necessari. Le spese comprendono spese pubblicitarie, manutenzione della panetteria, buste paga e altre spese varie. Infine, un panificio prezzi e vende i suoi prodotti da forno ai clienti. Le merci sono generalmente valutate ad una percentuale superiore a quella che costa al panificio per realizzarle. Un volume di vendite più elevato equivale a più soldi per il panificio. Un panificio guadagna quando le vendite di beni superano i costi di produzione.
