Un'attività di catering per feste è un servizio di ristorazione che fornisce vassoi pre-fatti di stuzzichini, antipasti, prodotti da forno o frutta, verdure e dessert. Puoi sollecitare clienti come organizzatori di feste, siti di eventi aziendali, sale per matrimoni o feste private. A causa delle normative sulla salute, molti stati richiedono che i vassoi del tuo party vengano assemblati in una cucina commerciale, nel tuo spazio affittato o in una sublocazione da un'operazione commerciale esistente. Il tuo dipartimento di salute pubblica locale è una buona risorsa per aiutarti a comprendere i requisiti di gestione degli alimenti nella tua zona.
Licenze e permessi
Verificare con l'ufficio del Procuratore Generale dello Stato e l'ufficio locale delle licenze commerciali per sapere che tipo di permessi e licenze speciali sono necessari per la gestione e la ristorazione degli alimenti. Potrebbe esserti richiesto di portare un'assicurazione specializzata, in particolare se impieghi altri o noleggi un veicolo refrigerato per la tua attività. Preparati anche a far ispezionare le tue operazioni e supervisionarle dal dipartimento sanitario locale.
Proteggere una posizione
Guarda le grandi cucine commerciali nella tua zona e informati sullo spazio di leasing per la tua attività nel settore delle feste. Alcuni ristoranti potrebbero essere disposti ad affittare lo spazio, in particolare per l'uso fuori orario. I locali di produzione alimentare, le scuole culinarie e gli istituti di formazione sono buoni posti per guardare. Idealmente, vorrete spazio per riporre i materiali di consumo come vassoi di plastica coperti, utensili, piatti di carta e tovaglioli, nonché la conservazione di refrigerazione o congelatore per le merci deperibili. È inoltre necessario uno spazio di preparazione adeguato.
Partnership di ristoranti
Potrebbe essere più sensato dal punto di vista finanziario gestire il business della ristorazione con vassoio party attraverso un ristorante esistente. Potresti gestire il marketing del vassoio party, la gestione degli ordini, l'assemblaggio dei vassoi e la consegna mentre il ristorante offriva spazio e potenzialmente gestiva anche una parte della preparazione del cibo dalle sue attuali opzioni di menu. Se si decide di seguire questa strada, consultare un avvocato per stipulare un contratto di partnership che definisca i termini dell'accordo e stipuli i diritti, le responsabilità e gli obblighi finanziari di ciascuna parte.
Venditori sicuri
Interview i venditori di cibo e le aziende fornitrici di ristoranti per trovare il miglior cibo di qualità per il tuo budget. Più professionali e invitanti sono i tuoi vassoi, più i clienti saranno impressionati e migliori saranno le tue probabilità di ripetere e fare affidamento sugli affari. Risparmia denaro acquistando articoli non rimovibili come carta e prodotti in plastica alla rinfusa.Cerca fornitori che ti consentano di effettuare piccoli ordini man mano che il tuo business viene decollato. Prendi nota dei tempi di consegna delle consegne per aiutarti a gestire il tuo tempo e il programma.
Pubblicizza i tuoi servizi
Creare materiali di marketing come biglietti da visita, una brochure che presenta una ripartizione di servizi e voci di menu, descrizioni di pacchetti di feste e punti di prezzo. È possibile scegliere di addebitare a persona o fornire vassoi di varie dimensioni, ad esempio un vassoio per formaggi piccolo da 8 a 10, uno medio da 12 a 20 e uno grande da 25 a 30. Creare un sito Web colorato con lotti di foto in modo che i potenziali clienti abbiano un'idea di come saranno i vassoi della tua festa. Offri di creare vassoi di prova per i potenziali clienti da testare. Lascia le carte ad ogni evento e chiedi referenze da clienti e ospiti soddisfatti.
