L'industria della ristorazione è spesso considerata una delle industrie più competitive nel mondo degli affari. Con quasi 600.000 stabilimenti alimentari di proprietà privata in tutti gli Stati Uniti secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, così come le migliaia di franchising di ristoranti aziendali, un nuovo ristorante può facilmente incontrare la concorrenza ad ogni livello. Al fine di garantire un inizio competitivo e di successo, la nuova attività di ristorazione richiede molta pianificazione, attenzione ai dettagli e impegno verso la qualità e il successo.
Delinea il menu del tuo ristorante e definisci le sue specialità. Ricerca l'industria della ristorazione nella tua zona. Determina le tendenze di crescita del settore e identifica i bisogni e i vuoti del settore. Determina la base di clienti desiderata del tuo ristorante o il tuo mercato di riferimento. Identifica come il tuo ristorante soddisferà le esigenze e i vuoti del mercato, come offrire consegne o essere l'autentico ristorante di cucina giapponese in città.
Confronta il tuo ristorante con i ristoranti della zona. Identifica i punti di forza e di debolezza rispetto alla concorrenza e verifica le strategie che il tuo ristorante implementerà per mantenere un vantaggio competitivo.
Scrivi un business plan per il tuo ristorante. Includere le informazioni raccolte nei passaggi 1 e 2. Utilizzare il business plan per organizzare la propria attività e sviluppare metriche e pietre miliari per il suo sviluppo. Creare un budget con le informazioni del piano aziendale per determinare i costi di avvio richiesti e i requisiti di finanziamento.
Stabilisci la struttura commerciale legale del tuo ristorante. Registra la tua azienda con lo stato. Le aziende sono spesso raccomandate per i ristoranti per la protezione e il finanziamento personale. Richiedi un numero di identificazione del datore di lavoro all'Internal Revenue Service e fissa un numero D-U-N-S con Dun & Bradstreet.
Assicurare una posizione di ristorante che soddisfi i requisiti di dimensioni dell'operazione. Assicurati che la cucina della location sia abbastanza grande da contenere l'attrezzatura, i forni, i frigoriferi e il personale di cottura necessari. Assicurati che il pavimento e la hall siano abbastanza grandi da ospitare tavoli, mobili e posti comodamente seduti, fornendo un ampio parcheggio e un'illuminazione adeguata.
Richiedi le licenze di vendita e di ristorazione appropriate, come richiesto dalle ordinanze della tua città. Preparati per i funzionari della città a ispezionare la struttura per assicurarti che il ristorante soddisfi tutte le ordinanze e i codici di sicurezza della città.
Acquista o noleggia l'attrezzatura, l'inventario, i mobili e gli arredi del tuo ristorante. Scegliere un'installazione professionale, se possibile, per garantire un'installazione corretta e sicura delle apparecchiature. Archiviare eventuali garanzie e ricevute per scopi di riferimento e fiscali futuri. Parla con un agente assicurativo e assicurati una solida politica commerciale che offra una solida protezione e copertura della responsabilità per l'azienda, i suoi clienti e il personale.
Inizia ad assumere il tuo staff una volta che hai assicurato la posizione e le licenze del tuo ristorante. Evitare l'assunzione di personale all'ultimo minuto in quanto ciò potrebbe farti trascurare i dipendenti di qualità. Chiedere a ciascun dipendente di compilare i documenti corretti, incluso il modulo I-9 dell'IRS: modulo di verifica dell'idoneità all'impiego. Allena con attenzione i tuoi dipendenti per assicurarti che siano pronti per la grande apertura del ristorante. Fornire uniformi o grembiuli per promuovere un ambiente di squadra unificato e insistere affinché i dipendenti mantengano un aspetto pulito e ordinato. Assicurati di fornire ai tuoi dipendenti un manuale che delinei le politiche e le procedure del ristorante.
Riesaminare e implementare gli standard OSHA (Occupational Safety and Health Administration) nel proprio ristorante per garantire il rispetto della conformità federale. Contatta gli specialisti dell'assistenza alla conformità di OSHA per assistenza gratuita nell'attuazione degli standard OSHA nel tuo ristorante.
Promuovi la grande apertura del tuo ristorante mentre imposti le sue operazioni. Aumenta gli sforzi pubblicitari mentre ti avvicini alla sua inaugurazione. Entice potenziali clienti con piccoli campioni del menu, passa i menu e attira l'attenzione al ristorante.
Suggerimenti
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Se non hai abbastanza soldi risparmiati per avviare il ristorante e gestirlo per i primi sei mesi, dovrai ottenere un prestito da una banca. Il piano aziendale e il rapporto di credito personale saranno gli aspetti più importanti che la banca esaminerà nel decidere se approvare il prestito.
