Le macchine POS sono registratori di cassa in quanto i telefoni cordless sono troppo intelligenti. La funzione base di una macchina POS è quella di richiamare un ordine cliente ed elaborare il pagamento per quell'ordine. Tuttavia, ci sono molte funzionalità in una macchina POS rispetto a quelle che un vecchio registratore di cassa potrebbe mai eseguire. Nel libro Building Restaurant Profits: Come garantire i massimi risultati, Jennifer Hudson Taylor e Douglas Robert Brown scrivono: "Il sistema POS darà all'operatore un maggiore controllo sull'inventario, sulle entrate delle barre, sulla pianificazione del lavoro, sugli straordinari, sul traffico e sul servizio dei clienti."
Articoli di cui avrai bisogno
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Macchina POS
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Software d'acquisto
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Visualizza i monitor
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stampanti
Scegli una macchina POS che offra un software personalizzato che richieda ai dipendenti di richiedere un oggetto di upsell, come fare una prenotazione futura o ordinare un dessert.
Formare accuratamente i dipendenti prima di richiedere loro di utilizzare la macchina. Pianificare una formazione periodica per assicurarsi che abbiano familiarità con i nuovi aggiornamenti.
Collegare una stampante alla macchina POS. Ogni volta che viene effettuato un ordine cliente, una copia dell'ordine deve essere trasferita ai cuochi e ai camerieri. Leggi l'ordine di nuovo al cliente per la verifica prima che sia pronto.
Usa monitor di visualizzazione per preparare e consegnare gli ordini più velocemente se la tua azienda è considerata veloce o veloce.
Utilizzare la macchina POS per tenere traccia delle prenotazioni del ristorante durante le stagioni da pranzo impegnate come San Valentino.
Posiziona un sistema POS in ogni area della tua attività se possiedi un ristorante più grande, ad esempio uno con bar, un'area hostess e almeno due stazioni per server. Non fare in modo che i tuoi clienti stiano in fila in attesa del loro assegno o di pagare il conto.
Attiva la funzione orologio nel terminale POS per tenere traccia dei fogli di presenza dei dipendenti. Assicurati che i dipendenti effettuino il cronometraggio all'inizio dei turni e si disattivi al termine della giornata lavorativa. Stampare settimanalmente i fogli di lavoro e rivederli con i dipendenti per assicurarsi che il libro paga sia accurato.
Richiedere ai dipendenti di apportare eventuali modifiche agli ordini sul sistema POS, anziché effettuare manualmente le modifiche manuali alla fattura. Nel libro "Controllo dei costi del cibo e delle bevande", Lea R. Dopson, David K. Hayes e Jack E. Miller scrivono: "Gli errori semplici in aggiunta e sottrazione possono costare cara un'operazione a mancate entrate. Per questo motivo, è fondamentale che il personale di servizio non controlli il totale ospite senza l'uso di un sistema POS ".
Collegare il sistema POS ad altri sistemi di contabilità per fornire al cliente una fattura unificata. Ad esempio, i ristoranti situati negli atri degli hotel possono collegare il loro sistema POS in modo che il cliente non debba preoccuparsi dei contanti fino alla fine del soggiorno.
Stampa rapporti di vendita giornalieri, settimanali e mensili. Esaminali per cercare aree di miglioramento e trova le tendenze da sfruttare o le debolezze da eliminare. Ad esempio, le vendite possono essere calcolate in base all'ora, consentendo di gestire in modo appropriato le notti più affollate della settimana e le notti più lente della settimana. Fai scorta degli alimenti più spesso ordinati dai clienti.
Traccia inventario. Verificare periodicamente i numeri di inventario virtuale prodotti dal terminale POS con l'inventario fisico. Ordina i tuoi nuovi materiali di consumo in base all'utilizzo dell'inventario del terminale POS.
