Il cibo preparato con ingredienti marci o attraverso pratiche di cottura non sicure (come cottura a fuoco, mani sporche o utensili sporchi) è un rischio per la salute. Le organizzazioni di servizi alimentari, come i ristoratori, devono avere la licenza per fare affari legalmente. Nel Maryland, i ristoratori devono ottenere una licenza per il servizio di ristorazione. Per ottenere una licenza, l'addetto alla ristorazione deve assicurarsi che la sua struttura e i metodi di preparazione del cibo siano conformi alle normative del servizio alimentare del Maryland.
Riesaminare le disposizioni del Titolo 10, Capitolo 15 del Code of Maryland Regulations (COMAR) che trattano i servizi di ristorazione e di ristorazione. La tua cucina e le tecniche di preparazione del cibo devono essere conformi alle sezioni applicabili di questo codice (come 10.15.03.23, che riguarda la pulizia dell'edificio).
Contatta l'ufficio sanitario della contea in cui si trova la tua attività. Per un elenco dei numeri di contatto per provincia, consultare Risorse.
Pianificare un'ispezione con il dipartimento della salute. Richiedi un modulo di domanda di licenza per il servizio di ristorazione. L'impiegato può aiutarti a ottenere le forme corrette.
Passare l'ispezione Se la tua azienda rispetta i regolamenti della struttura di servizi di ristorazione, avrai la licenza per servire legalmente il cibo nel Maryland come ristoratore.
