Dovrai passare attraverso diversi circuiti per avviare un'attività di ristorazione domestica. Le normative locali possono limitare ciò che puoi fare e chi puoi servire. Avrai bisogno di acquistare l'attrezzatura necessaria, finanziamenti sicuri, trovare la tua potenziale base di clienti e il mercato per i suoi membri in modo efficace.
Norme e regolamenti
Ogni stato ha i propri requisiti per la creazione di un'attività commerciale di produzione alimentare domestica. Il tuo dipartimento di salute pubblica locale regola ciò che è permesso nella tua zona. Le leggi sulla zonizzazione possono anche limitare il modo in cui puoi ristrutturare la tua casa per adattarla alla tua attività o se puoi vedere i clienti, avere uno staff o consentire ai clienti di parcheggiare a casa tua. Controlla i regolamenti prima di iniziare la tua attività, come se fossero troppo restrittivi in cui vivi, potrebbe non essere un'attività redditizia iniziare. Avrai anche bisogno di una licenza operativa per servizi alimentari, di solito ottenuta attraverso le autorità sanitarie locali, e probabilmente dovrai ospitare un'ispezione di sicurezza alimentare per dimostrare che la tua struttura è conforme agli standard accettabili.
Suggerimenti
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Oltre al tuo governo locale, la tua Associazione di Proprietari di Case può avere voce in capitolo sulla possibilità di aprire un'attività di catering a casao quali attività ti saranno consentite di eseguire lì. Ad esempio, potrebbe essere vietato utilizzare la casa come luogo per eventi o inserire annunci pubblicitari, come i cartelli di cantiere, sulla proprietà.
Ottieni equipaggiato
Un'attività di ristorazione pone più richieste alla tua cucina e dovrai acquistare o noleggiare qualsiasi attrezzatura aggiuntiva necessaria per avviare la tua attività. Se sei abbastanza sicuro della domanda per la tua merce, ad esempio se stai vendendo prodotti da forno ai ristoranti locali part-time e stai cercando di trasformarli in un'attività a tempo pieno, potresti dover investire in una cucina separata. In alcuni stati, ti verrà richiesto di farlo, da allora non tutti gli stati consentono di utilizzare cucine residenziali per la produzione di alimenti commerciali. Ciò significa pianificare una zona separata dal resto della casa da un muro solido e una porta a chiusura automatica.
Suggerimenti
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Una cucina di catering deve essere separata dalla cucina di casa in uso e dalla posizione. Non puoi preparare la cena in famiglia nella cucina del catering senza infrangere le linee guida del tuo dipartimento sanitario locale. Né puoi preparare alimenti destinati alla tua attività di catering nella tua cucina di casa.
Tuttavia, un aspetto positivo di un'attività di ristorazione domestica è che è possibile limitare i costi di avviamento delle apparecchiature. Articoli come tavoli, sedie e lenzuola possono essere affittati per ogni evento - con i costi trasferiti ai tuoi clienti - anziché essere acquistati e archiviati. Le forniture necessarie, come stuoie da forno o utensili da cucina, possono essere acquistate presso i negozi di forniture alla rinfusa.
Finanziamento e Contabilità
A meno che tu non abbia abbastanza soldi a disposizione, ti troverai a dover prendere in prestito denaro per avviare la tua attività. Iniziare in piccolo generalmente ha più senso. FoodServiceWarehouse.com riporta che un'operazione di catering part-time a domicilio può costare meno di $ 10.000 - anche meno di $ 1.000 in alcuni casi. Se non hai quel tipo di capitale a portata di mano, un business plan può aiutare a creare un caso convincente per i finanziatori che le tue operazioni vadano a buon fine, in particolare se puoi dimostrare che esiste già un mercato per i tuoi servizi. Elenca i clienti attuali, se li hai, così come il tuo pubblico di destinazione.
Una volta che la tua attività è attiva e funzionante, tieni un registro chiaro di quali spese sono correlate alla tua attività e quali sono per la tua residenza generale. Ad esempio, se puoi separare le utilità necessarie per gestire una cucina separata da quelli utilizzati altrove in casa, è possibile detrarre tali costi dal reddito aziendale quando si calcola il carico fiscale. Se usi la tua auto personale per motivi di lavoro, registra il chilometraggio che usi per visitare i clienti e le sedi degli eventi - potresti essere in grado di togliere anche le tasse.
Marketing
Come operazione di ristorazione più piccola, potresti scoprire che ottenere clienti è una sfida. Degustazioni di prodotti alimentari può aiutare a convincere i potenziali clienti che possiedi le competenze necessarie per servirli. Partecipa agli eventi locali, portando campioni delle tue merci alla festa annuale del Labor Day nella piscina della comunità o in un bazar per le vacanze nel centro della comunità. Prendi in anticipo il layout del luogo e porta il cibo che risplenderà in quella particolare sede. Ad esempio, se non si dispone dell'attrezzatura per riscaldare gli articoli nell'impianto, è rischioso portare campioni di cibi solitamente serviti bollenti. Un sito Web dall'aspetto professionale e un elenco di referenze ti ritrae anche come esperto di catering in grado di gestire correttamente un evento importante.
