Aprire un'attività alimentare può essere un processo lento, ma può anche essere gratificante. È più probabile che tu abbia successo se ti prendi il tuo tempo per valutare il mercato e scegliere l'opzione migliore per ciò che ti circonda. Prendi in considerazione i codici sanitari locali e osserva i requisiti di licenza per la tua posizione. Registra l'attività e assumi i dipendenti migliori che riesci a trovare.
Identifica il tuo cliente decidendo innanzitutto il tipo di cibo che vuoi vendere. Inizia con un elenco di categorie molto generali; cibo confezionato, cibo cotto e cibo per la consegna sono buoni esempi. Quindi analizza le categorie e decidi se vuoi servire direttamente i clienti, vendere alle imprese o fornire un mix di servizi.
Scopri le leggi e i regolamenti nella tua zona contattando la Camera di Commercio locale e ricevendo un elenco di uffici statali e municipali responsabili della registrazione o andando sul sito web della FDA per cercare il link alla tua città (vedi Risorse).
Registra la tua attività con le autorità competenti. Dove ti registri dipende dal tipo di cibo che stai pianificando di vendere. Se stai pianificando un'attività che si concentra principalmente sul cibo confezionato, le norme sono più facili da soddisfare rispetto a quando prevedi di aprire un bar o un ristorante. Se stai cercando di avviare un carrello di generi alimentari (vendendo hot dog, ad esempio), avrai bisogno di un diverso set di documenti.
Ottieni la certificazione in sicurezza alimentare se hai intenzione di gestire il cibo direttamente o aprire una cucina. Le certificazioni sono disponibili da diverse organizzazioni e società, di solito seguendo una serie di classi e un esame. Il National Registry of Food Safety Professionals (NRFSP) e ServSafe sono considerati i migliori fornitori di certificazione nel paese e offrono entrambi formazione online e locale.
Assumi professionisti. Avviare un'impresa alimentare richiede personale qualificato per gestire la preparazione e la consegna del cibo. Lavorare con lavoratori inesperti può portare a sanzioni e problemi per far funzionare la tua attività.
Suggerimenti
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Se hai bisogno di finanziamenti da una banca o da investitori, crea un solido piano aziendale da presentare ai potenziali creditori.
avvertimento
La mancanza di una documentazione adeguata quando si richiede un prestito è uno dei motivi per cui le banche negano il credito alle piccole imprese. Includere dichiarazioni dei redditi, una descrizione aziendale completa, previsioni finanziarie e un riepilogo della concorrenza.
