Ogni quartiere sembra avere una propria pizzeria economica. I ristoranti della pizza sono apprezzati dagli imprenditori perché le pizze richiedono una gamma limitata di ingredienti e meno allenamento per i cuochi. Dopo alcuni mesi di funzionamento, la tua pizzeria potrebbe diventare la scelta preferita della community per "torta italiana" fresca e conveniente. Gestire un franchising potrebbe aumentare i costi, ma l'affiliazione darà al tuo ristorante un importante riconoscimento del nome. In alternativa, aprire una pizzeria indipendente ti permetterà di spendere quei soldi nel tuo ristorante e scegliere i tuoi ingredienti.
Articoli di cui avrai bisogno
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Spazio ristorante
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Forno per pizza
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tabelle
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Sedie
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Piatti
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Controsoffitto
Disegna un piano aziendale, che ti darà un'idea di quanti dipendenti puoi assumere, che tipo di clientela avrai bisogno di attrarre e di quanto hai bisogno di acquisire per raggiungere il pareggio. Potrebbe costare diverse migliaia di dollari per affittare e gestire uno spazio, a seconda del costo della vita e dei prezzi immobiliari nella zona. È possibile decidere da questi fattori se è preferibile l'opzione di cenare in entrata.
Affittare uno spazio ristorante. La cucina dovrà essere in linea con i codici di sicurezza e di cibo, quindi un ristorante recentemente lasciato libero sarebbe l'ideale perché lo spazio è già attrezzato per l'uso dei ristoranti - e talvolta è possibile acquistare l'attrezzatura da cucina come parte dell'accordo. Adattare edifici che sono stati usati per altri scopi può essere costoso e dispendioso in termini di tempo.
Acquisire arredi ristorante, se il tuo ristorante include un'opzione da pranzo. Il vostro ristorante avrà bisogno di un ampio forno, che si può trovare relativamente economico sul mercato secondario, e le aree da pranzo dovranno essere attrezzate con tavoli, sedie e un bancone per il registratore di cassa. Se si sceglie di aprire un ristorante solo da asporto, è necessaria solo un'area di attesa limitata, un piano di lavoro e uno spazio cucina.
Pianifica un'ispezione con il dipartimento sanitario della tua città o contea. Gli ispettori si accertano che l'edificio sia conforme alle norme sulla salute e sulla sicurezza. Dovresti anche essere approvato dal Fire Marshall, che stabilirà un numero massimo di persone che possono essere nell'edificio in qualsiasi momento.
Allega un cartello alla facciata dell'edificio, con il nome del ristorante. Fornire anche le ore del ristorante alle finestre anteriori. Il segno non deve essere complicato, ma dovrebbe chiarire che si tratta di un ristorante. Molte pizzerie prendono nomi italiani.
Progetta il menu della pizzeria. Il menu dovrebbe elencare gli antipasti, le specialità e le bevande, nonché eventuali sconti. Stampa e plastifica un menu per ogni posto nella tua pizzeria e stampa anche volantini economici da distribuire per gli ordini di chiamata e come pubblicità. I volantini dovrebbero avere le ore del ristorante.
Assumi cuochi e camerieri. I cuochi dovrebbero avere esperienza nella preparazione del cibo e essere responsabili delle norme sulla pulizia e alimentari. I cuochi dovranno maneggiare il calore estremo e sollevare scatole di rifornimenti, quindi dovrebbero essere in grado di sollevare il peso da 20 a 50 libbre senza affaticarsi. I camerieri in una pizzeria sono opzionali, ma potrebbero rendere il ristorante più efficiente accelerando il servizio e più attraente fornendo il tocco personale ai clienti. Se non hai esperienza nella cucina commerciale, considera l'assunzione di uno chef, che può dirigere il personale della cucina e gestire le forniture. Potresti risparmiare spese non assumendo uno chef, ma uno chef qualificato e modesto può rendere la tua cucina e l'approvvigionamento più efficienti e aumentare la produzione complessiva.
Acquista i materiali di consumo. È possibile acquistare forniture presso i numerosi fornitori di alimenti all'ingrosso. Avrai bisogno di un impasto per la pizza e vari ingredienti per la pizza, prodotti per cucinare come olio e bevande. Puoi anche comprare piatti, scatole usa e getta per gli avanzi e occhiali. Molte pizzerie risparmiano tempo utilizzando piatti di carta e bicchieri di plastica invece di piatti e bicchieri riutilizzabili.
