Non c'è niente come la salsa della nonna, quindi perché non condividere quella ricetta con il resto del mondo? Iniziare un affare di salsa - che sia salsa piccante, salsa di pasta o qualche talpa cioccolata - può essere uno sforzo davvero redditizio. Inoltre viene fornito con molti mal di testa legali. Fortunatamente, alcuni stati rendono più semplice di altri il lancio di un'azienda di alimenti per la casa. Se stai cercando di ottenere la ricetta speciale della tua famiglia nel mondo per i clienti nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari allo stesso modo, ci sono alcuni passi necessari che devi seguire.
Metti alla prova la tua ricetta
Per avere un solido business di salsa, hai bisogno di una ricetta solida. Questa ricetta non dovrebbe mai cambiare e assaggiare lo stesso indipendentemente dal fatto che si producano 10 galloni o un piatto singolo. Deve anche essere redditizio. Potresti avere la più grande ricetta di chutney di mango al mondo, ma se costa $ 10 per fare un barattolo singolo, quando i tuoi concorrenti di solito pagano $ 10 per il loro prodotto, non sarà molto redditizio. Per avere un'idea di come valutare la salsa, provala con i tuoi amici e familiari. Chiedi quanto pagherebbero e confrontare quel prezzo con il prezzo della concorrenza. Calcola i tuoi costi e, se le cose non si sommano, torna al tavolo da disegno. Maggiore è il margine tra ciò che costa rendere il prodotto e ciò per cui lo vendi, meglio è.
Curate la vostra immagine di marca
Mai sottovalutare il riconoscimento del marchio. Le persone giudicano assolutamente un libro dalla sua copertina - o etichetta, se quel libro sembra essere una salsa. Questo è il motivo per cui la tua immagine è importante. Dai un nome alla salsa e disegna un'etichetta accattivante che mostri chi sei.Forse sei di provenienza locale e fatto a mano. Forse sei tutto organico e vegano. Forse sei una madre single che ama la salsa piccante. Qualsiasi angolazione è una buona angolazione. Basta essere te stesso e attenersi ad esso. Stai costruendo più della salsa - stai costruendo un marchio. Il gusto può parlare da solo, ma un marketing attento non fa mai male.
Ottieni il permesso appropriato
Anche se adori la tua salsa e la mangi regolarmente, deve comunque rispettare determinati standard di salute e sicurezza per essere venduta legalmente al pubblico. Questo varia da stato a stato, ma più spesso richiede l'uso di una cucina commerciale, un permesso e l'assicurazione. In stati come la California, è possibile seguire un corso di food processor online e ottenere un permesso per vendere direttamente al cliente o tramite rivenditori di terze parti come negozi di alimentari e negozi di alimentari. In altri stati, come New York, potresti essere in grado di ottenere l'esenzione per l'Home Processor. Questo ti consente di preparare il cibo nella tua cucina di casa in vendita nei mercati degli agricoltori. Coloro che non hanno i requisiti per l'esenzione a New York devono ottenere un permesso per il servizio di ristorazione dal dipartimento della salute e utilizzare una cucina commerciale ispezionata. Questa cucina può essere collocata a casa tua, ma non può essere la cucina principale della casa. Rivolgiti al tuo dipartimento sanitario locale per scoprire i regolamenti specifici della tua contea.
Soddisfa i requisiti della FDA
La certificazione FDA è un passo importante nella produzione di salsa. Molto probabilmente applicherete la certificazione FDA per l'elaborazione e l'imballaggio degli alimenti acidificati, ma ci sono molte esenzioni. In generale, i prodotti alimentari devono essere etichettati con ingredienti e valori nutrizionali, a meno che non si effettuino vendite annuali lorde inferiori a $ 50.000. Se guadagni più di $ 50.000, ma vendi meno di 10.000 unità o hai meno di 100 dipendenti, puoi presentare una richiesta di esenzione. Per ottenere la certificazione del prodotto, potrebbe essere necessario testare il laboratorio per conservarne la validità e il valore nutrizionale. I requisiti della FDA sono altamente specializzati e si può scegliere di assumere un avvocato o consultare la propria Small Business Administration per vedere quali requisiti deve soddisfare la propria salsa specifica.
Ottieni l'assicurazione
In molti stati, l'assicurazione è necessaria per qualsiasi attività legata al cibo. Non sai mai cosa può succedere, ma se qualcuno ha una brutta reazione allergica e vuole che tu sbagliando per le loro spese mediche, vuoi davvero che influenzi le finanze della tua azienda? Dato che stai preparando la salsa a casa, probabilmente vorrai acquistare un'assicurazione per la polizza di prodotti alimentari, ma è meglio controllare con il dipartimento sanitario locale per capire esattamente quale sia la soluzione più adatta alle tue esigenze.
Porta fuori la tua salsa
Dopo aver gestito le informazioni legali, è il momento di far uscire il tuo prodotto. Alcuni marchi di salsa optano per la vendita dei loro prodotti online, mentre altri pubblicizzano negozi di alimentari o allestiscono bancarelle nei mercati degli agricoltori locali. È possibile fare pubblicità contribuendo ad altri blog, raggiungendo i clienti sui social media o inviando comunicati stampa a vari media. Il cielo è il limite!
