Negli Stati Uniti, oltre il 50 per cento degli individui con più di 18 anni consuma caffè ogni giorno, secondo un sondaggio della National Coffee Association. Questo numero di appassionati di caffeina rappresenta 150 milioni di bevitori di caffè al giorno. Trenta milioni di americani bevono ogni giorno bevande speciali al caffè. Le bevande includono caffè espresso, latte, caffè moka, cappuccino e bevande al caffè ghiacciate o ghiacciate. A livello internazionale, la Finlandia è il più grande consumatore di caffè; La Gran Bretagna consuma la minima quantità. Gli stipendi medi annuali dei proprietari di coffee shop negli Stati Uniti variano in base alla posizione geografica, all'ammontare dei clienti, ai costi operativi e al prezzo del caffè sempre variabile.
Reddito
Le caffetterie indipendenti producono più di $ 12 miliardi di vendite annuali. Il chiosco espresso medio drive-through vende da 200 a 300 tazze di java al giorno. Seattle ha il maggior numero di caffè pro capite di qualsiasi città negli Stati Uniti. Salaryexpert.com riporta che nel 2011 i gestori di coffee shop a New York guadagnano in media $ 66,699. A Phoenix, il reddito medio annuale del gestore della caffetteria è di $ 46.961; ea Miami i gestori del caffè guadagnano $ 54.075. I responsabili dei coffee shop di Seattle guadagnano in media $ 54,899. La media nazionale è $ 46,353. Il Bureau of Labor Statistics riporta che lo stipendio medio annuo dei responsabili dei servizi alimentari stipendiati (compresi i caffè e le bancarelle) era di $ 46.320 nel maggio 2008. Il 50% medio dei dirigenti guadagnava tra $ 36.670 e $ 59.580. Il 10% più basso di lavoratori dipendenti ha ricevuto meno di $ 29.450 e il 10% più alto ha guadagnato più di $ 76.940.
Descrizione del lavoro
I proprietari delle caffetterie scelgono la marca di caffè che desiderano promuovere, ordinare attrezzature e forniture e gestire gli impiegati del negozio. Il proprietario / gestore della caffetteria prepara le bevande al caffè e aspetta i clienti. Organizzano una manutenzione regolare delle attrezzature e implementano pratiche conformi alle ordinanze e ai regolamenti sanitari locali. I proprietari delle caffetterie gestiscono le transazioni bancarie, i salari, l'assicurazione e i requisiti di licenza statale e locale. I proprietari di coffee shop che gestiscono i propri stabilimenti possono ottenere un reddito medio annuo superiore a quelli che hanno le spese operative aggiuntive di assumere un manager per gestire la propria attività.
Formazione
Sebbene la maggior parte dei proprietari di caffè e manager ricevano la loro formazione sul posto di lavoro, molti hanno un'istruzione post-secondaria in servizi di ospitalità, business o gestione del ristorante. I proprietari possono partecipare a convention industriali, fiere o partecipare a seminari di baristi e seminari di formazione. È probabile che i titolari di una formazione aziendale di gestione aziendale utilizzino tecniche di gestione di successo che comportano un margine di profitto più elevato e un reddito maggiore rispetto a coloro che non hanno esperienza o formazione formale.
Outlook economico
Gli americani amano il caffè. Le caffetterie si stanno aprendo in tutto il paese mentre imprenditori intraprendenti sfruttano la mania della bevanda al caffè. I proprietari di coffee shop che creano un'atmosfera accogliente che incoraggia il consumo di caffè e la conversazione hanno un vantaggio. Nelle aree in cui il mercato locale non è saturo di caffè gourmet, i proprietari di coffee shop stanno costruendo una solida base di clienti abituali.
