Potrebbe essere necessario un villaggio per allevare un bambino, ma se ti stai preparando per aprire un ristorante senza scopo di lucro, avrai bisogno di più di un villaggio di volontari per mantenerlo attivo. L'idea non è nuova, e come negozi di elefanti bianchi al dettaglio sponsorizzati da enti di beneficenza, un'impresa in corso che riempie le casse è un ottimo modo per mantenere un solido flusso di entrate che fluisce all'interno dell'organizzazione. Ciò premesso, se il ristorante è una nuova start-up e non è un'estensione di un ente di beneficenza esistente, la prima cosa che devi fare è stabilirti come una società 501 (c) 3.
Rivolgersi al proprio avvocato e al proprio commercialista per accertarsi che nessuna legge locale o del charter impedisca alla propria organizzazione non profit di avventurarsi nel settore della ristorazione. Chiedi suggerimenti sull'avvicinamento a questo progetto dai tuoi consulenti in modo da risolvere i dilemmi legali e finanziari prima di avviare il progetto. È importante, chiedi a queste persone di aiutarti a creare un sistema che differenzia i fondi della non profit da quelli del ristorante proposto in modo che l'IRS non venga a bussare alla tua porta della cucina lungo la strada.
Commissione un consiglio di amministrazione separato per amministrare il ristorante proposto. Va bene consentire ad alcuni membri di servire su entrambi, ma dal momento che il consiglio del ristorante è responsabile della conduzione del progetto dall'inizio alla fine, è consigliabile avere alcuni membri solo per il ristorante. Una volta impiantati, dai ai membri del consiglio di amministrazione un elenco di misure da adottare per far decollare il ristorante senza scopo di lucro, tra cui la nomina di un referente del personale che funga da intermediario tra l'ente di beneficenza e il ristorante.
Trova la giusta posizione di vendita. Se è già presente un'organizzazione di beneficenza e il ristorante sarà gestito come ausilio fisico a tali uffici, potresti già avere in mente il luogo ideale. In alternativa, trova la posizione migliore per il tuo ristorante in base ai modelli di traffico e al budget esistente. Un agente immobiliare commerciale può aiutarti a trovare le opzioni giuste. La posizione è di fondamentale importanza, quindi prendi parte al consiglio, allo staff, ai donatori e ai clienti - non sai mai chi potrebbe essere in grado di aiutarti a negoziare un contratto di affitto o ad attrezzare la struttura. Se puoi assumere l'affitto di un ristorante esistente, risparmierai un sacco di tempo e sforzi.
Acquisisci licenze e permessi dovrai operare il tuo ristorante non profit non appena avrai individuato un luogo e firmato un contratto di locazione. Mentre aspetti che i documenti vengano elaborati, è tempo di chiedere favori a tutti i tuoi donatori: se hai bisogno di niente di più di alcuni volontari per abbellire, dipingere e pulire la struttura che hai acquisito o hai bisogno di un esercito di volontari carpentieri, elettricisti e idraulici, mantieni le tue spese al minimo affidandoti alla buona volontà delle persone che sostengono i tuoi sforzi.
Crea un menu, elabora politiche operative, contratta con fornitori di cibo e completa i cosmetici che il tuo ristorante non-profit deve preparare per la tua grande inaugurazione. Imposta un sistema di registratore di cassa che sia computerizzato in modo da poter tenere traccia dei dati di vendita giornalieri e mantenere i tuoi registri contabili in un posto centrale. Avrai bisogno di un sistema che tenga traccia delle forniture e delle provviste in modo da non esaurire gli oggetti nel tuo menu e una forza volontaria che sia abbastanza grande da fare la differenza nella vita di coloro che traggono beneficio da questa avventura.
