Con uno stand di concessione mobile, puoi combinare il tuo amore per la cucina con la libertà di essere il tuo capo. Quando si considera il tipo di trailer da mettere insieme, una corretta pianificazione è di vitale importanza. Occorre prendere in considerazione l'investimento iniziale e il livello di abilità di costruzione della persona che costruisce il trailer. Molti produttori di rimorchi realizzeranno un trailer su misura per soddisfare le esigenze dei menu se la costruzione da zero sembra troppo scoraggiante. Un'altra opzione è quella di acquistare un trailer di concessione usato.
Iniziare
Le normative statali e locali possono variare ampiamente. Pianificare un incontro con il dipartimento della salute della città o della contea. Informare il funzionario della posizione e del menu pianificati. Se possibile, fornire uno schema di impianto elettrico e idraulico, insieme a un piano aziendale dettagliato.
Scegli un menu. Inizialmente, la semplicità è la migliore. Oggetti precotti come hot dog, hamburger e ali possono essere sparati su una griglia esterna e conservati in appositi contenitori. I condimenti, come sottaceti e pomodori, possono essere conservati in contenitori di plastica e tenuti su ghiaccio in refrigeratori. Il semplice menu ridurrà i rifiuti e accelererà il servizio.
Determina quali attrezzature avrai bisogno. Anticipa quale potrebbe essere il tuo picco di produzione e pianifica di tenere i contenitori per soddisfare quel livello di business. Altre considerazioni riguardano la cottura sul posto, la dimensione del serbatoio dell'acqua necessaria e la posizione delle finestre e dei lavandini degli armadi. Assicurati di ottenere misurazioni accurate dai fornitori di apparecchiature.
Decidi su un design esterno attraente e invitante. Il bianco è il colore più consigliato, ma i temi individuali e unici possono attirare più clienti.
È più semplice e solitamente meno costoso acquistare almeno un trailer shell in grado di soddisfare le esigenze di base. Se è possibile trovare un rimorchio già cablato per l'elettricità, ciò consentirà ulteriori risparmi in termini di tempo e denaro. Un trailer che ha già una finestra o finestre che possono essere utilizzate per il servizio è un ulteriore vantaggio.
Se il trailer non ha finestre, ritaglia e incornicia le finestre necessarie. Dipingi l'esterno. Metti armadi, lavandini e contenitori per i rifiuti nei loro luoghi adeguati e apporta le modifiche necessarie.
Preparare il cibo e i condimenti, fare scorta di ghiaccio, caricare la griglia e tirare il supporto al sito preselezionato.
