I ristoratori, a differenza di altri proprietari di piccole imprese, di solito non hanno un negozio per ricordare ai passanti che esistono. Devi investire tempo e denaro per presentare la tua attività di catering al mondo prima di affidarti ai referral per portare nuovi posti di lavoro. La pubblicità è uno strumento privilegiato per commercializzare i tuoi servizi e classifica le spese per il cibo, l'affitto, l'assicurazione e l'ufficio come le tue cinque migliori spese, secondo Bowe Packer, autore di "Catering Business: come iniziare, operare e avere successo con il tuo Affari di catering molto personali. " La pubblicità non si limita a collocare un annuncio su un giornale o una rivista. Conoscere le tue opzioni ti dà la flessibilità di spendere saggiamente e raccogliere un ritorno sul tuo investimento.
Passaggi pre-promozione
Una delle carenze della pubblicità è che il tuo messaggio non raggiunge sempre le persone che hanno maggiori probabilità di utilizzare i tuoi servizi. Prima di delineare un piano di marketing che si basa sulla pubblicità per promuovere la tua attività di ristorazione, identifica il tuo pubblico di destinazione - il segmento della popolazione che ospita eventi che desideri servire. Se sei specializzato in funzioni aziendali, indirizza la tua pubblicità a riunioni di progettisti, associazioni di imprese e pubbliche relazioni o responsabili delle relazioni di comunità nelle attività che desideri aggiungere all'elenco dei tuoi clienti. Se il tuo pubblico di riferimento è spose, la tua preparazione pre-pubblicitaria dovrebbe includere l'identificazione delle spose locali per conoscere le sedi e i venditori disponibili, come sezioni speciali del giornale locale dedicate ai matrimoni o ai siti web della comunità che promuovono le imprese locali e il turismo di destinazione. Armati di un elenco di fonti e contatti media regionali e locali, puoi concentrarti su quelli che si adattano bene al tipo di servizi di ristorazione che offri e al tuo budget.
Riflettete anche su come il vostro catering differisce dalla concorrenza. Il pubblico di riferimento deve conoscere la cucina etnica o la specialità barbeque che gli altri ristoratori non offrono. Usa qualsiasi pubblicità che pubblichi per attirare l'attenzione sul tuo approccio distinto alla ristorazione.
Scelte dei media
I tradizionali sbocchi pubblicitari - radio, televisione, riviste, giornali e cartelloni pubblicitari - sono scelte sane solo se indirizzano il tuo pubblico di catering chiave, secondo MustHaveMenus.com. Concentrati su pubblicazioni e siti web che si occupano di spettacoli nuziali, ad esempio, e che raggiungono luoghi con strutture per banchetti come resort, hotel e centri comunitari. Indagare riviste organizzative e newsletter per i capitoli locali di gruppi nazionali come gli Elks, la Camera di Commercio o le Figlie della Rivoluzione Americana che ospitano eventi, hanno membri che usano ristoratori o forse strutture affittate per occasioni sociali che necessitano di servizi di catering.
Elenca la tua attività su siti web gratuiti che riguardano la ristorazione o le sedi e gli eventi a cui ti rivolgi, come fotografi locali, negozi da sposa, agenzie di turismo, organizzatori di eventi e aziende di ristorazione, espande la tua portata.
Questi tipi di aziende rappresentano anche potenziali partner di promozione. Ad esempio, potresti consigliare fotografi, negozi nuziali, cappelle e fioristi con menzioni sul tuo sito web o nel tuo blog, in cambio di plug simili sui loro siti e di lasciare i tuoi biglietti da visita o penne con il logo nelle loro aree di attesa. Puoi offrire pacchetti di offerte ai clienti che prenotano con te e uno dei tuoi partner e viceversa. Un partner può anche essere aperto ad ospitare un evento di degustazione gratuito con te per attirare l'attenzione su entrambe le tue attività. Denise Vivaldo, autrice di "Come avviare un'attività di catering a domicilio", suggerisce di utilizzare i partner per condividere i costi pubblicitari per le prime opportunità pubblicitarie, come il numero speciale di una rivista cittadina che dà il via alla stagione dei matrimoni.
I media di trasmissione possono essere efficaci a seconda del pubblico di destinazione. La tua PBS o stazione di notizie locale potrebbe avere segmenti di cucina in cui puoi partecipare per raggiungere la comunità degli affari, mentre uno spot radiofonico su una stazione country-western potrebbe avere senso se la cucina country e il barbecue sono la tua specialità.
Pubblicità online
Includi un blog sul tuo sito web per cementare la tua esperienza attraverso post regolari di foto, video ed eventi che hai preparato. Non devi essere un giornalista per offrire ricette, consigli pratici su come scegliere un servizio di catering e aneddoti sul tuo lavoro. Mantieni i tuoi post brevi e istruttivi e incoraggia le discussioni. Assicurati di ottenere il permesso dai clienti prima di scrivere del loro evento, comunque.
Espandi la tua presenza online con Flickr, Instagram, Tumblr, Pinterest, cinguettio e Facebook. Come note di Marketing Gourmet, i clienti di catering frequentano questi siti di social media. Aggiorna i tuoi account su questi siti frequentemente con le foto delle presentazioni di cibo, tweet e post che incoraggiano la discussione. Non trascurare l'opportunità offerta da un profilo di LinkedIn sulla tua azienda, soprattutto se soddisfi le funzioni aziendali e non profit. È inoltre possibile creare un gruppo sul sito di LinkedIn dedicato all'industria della ristorazione per stabilire più autorità come ristoratore di scelta.
Pubblicità sul posto
I clienti interessati possono ritirare un biglietto da visita mentre si gusta il cibo durante gli eventi. Prendi in considerazione l'inclusione di una dichiarazione nel tuo contratto di catering standard che ti autorizzi a collocare oggetti pubblicitari vicino all'area di servizio ristoro, o almeno per avere la tua brochure a tre ante, l'aletta di filatoio o le carte all'ingresso della struttura.
Assicurati che tutti i tuoi prodotti cartacei e tutti gli oggetti lasciati dietro che fornisci per i lavori di catering drop-off come le buste per alimenti e le padelle portino anche il tuo logo. Chiedi al tuo staff di indossare grembiuli o camicie decorati con logo. Il Food Service Warehouse, FSW, suggerisce di trasformare qualsiasi veicolo utilizzato per trasportare materiali di consumo e cibo per gli eventi in un annuncio mobile, facendo dipingere il logo, l'indirizzo web e le informazioni di contatto.
Catering eventi gratuitamente può fornire un'esposizione che vince i clienti. Se dovesse presentarsi un'opportunità appropriata per donare servizi di ristorazione per un evento di raccolta fondi senza fini di lucro, un'attività scolastica o altra causa comunitaria, considera la buona volontà e la promozione gratuita che può generare, incluso un profilo nella sezione cibo giornale o un'intervista sul canale di notizie locale o Radio.
Suggerimenti
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Se fornisci servizi di catering gratuiti, chiedi ai padroni di casa menziona la tua attività nel programma dell'evento o darti spazio pubblicitario gratuito in cambio.
Anche tu puoi reclutare clienti aziendali organizzando degustazioni per manager di aziende locali incaricate di organizzare eventi catering. La FSW suggerisce di raggiungere le prospettive degli eventi sociali acquistando spazio nelle feste locali o nei mercati degli agricoltori per permettere alle persone di assaggiare le tue merci. Assicurati di avere un sacco di volantini e biglietti da visita da distribuire. Questo tipo di pubblicità offre ai potenziali clienti la possibilità di scoprire la tua abilità culinaria e ti dà l'opportunità di dimostrare le tue capacità e la personalità vincente.
