Aprire un negozio di cucina può essere una vocazione ideale per un appassionato di cucina con un particolare entusiasmo per gli utensili da cucina. La nostra passione collettiva per la cucina, scatenata negli anni '50 e '60 da eminenti buongustai come James Beard, Craig Claiborne e Julia Child, non mostra segni di cedimento. In effetti, la popolarità dei programmi televisivi di cucina e dei mercati contadini suggerisce che i consumatori non sono affatto stanchi di cucinare per il sostentamento e il piacere. Poiché il nostro interesse per il cibo è diventato così vario e sofisticato, un negozio di cucina di successo dovrebbe soddisfare una nicchia particolare piuttosto che cercare di portare tutto per tutti.
Articoli di cui avrai bisogno
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Posizione del negozio
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Inventario
Scegli una messa a fuoco per il tuo negozio di cucina come la cottura, attrezzature di fascia alta o forniture di dolciumi Scegli un nome che esprima la tua particolare enfasi. Una messa a fuoco ideale non dovrebbe essere troppo stretta. Ad esempio, un negozio specializzato in attrezzatura da forno avrà un tempo più facile per trovare clienti rispetto a uno che si rivolge specificamente ai clienti interessati a fare torte nuziali.
Familiarizzare con i fornitori, sia grandi che oscuri, che offrono il particolare tipo di attrezzatura che si intende trasportare. Acquista e usa pentole, padelle e utensili diversi per avere un'idea della loro qualità e delle loro caratteristiche uniche. Ciò ti consentirà di fare scelte informate sui prodotti che porti e prepararti a rispondere in modo intelligente alle domande dei clienti.
Rete con scuole di cucina amatoriali e professionali, oltre a negozi di alimentari gourmet nella tua zona. Cerca opportunità per promuovere il tuo negozio attraverso queste vie, che già attirano il tuo target di mercato. Fai pubblicità sul retro delle ricevute del registratore di cassa nei negozi appropriati e nella sezione cibo del tuo giornale locale.
Pianifica le promozioni per i giorni di apertura, ad esempio nascondendo tagliandi di valore elevato in scatole di prodotti particolari. Invia comunicati stampa sulla tua apertura agli scrittori del cibo presso i giornali locali. Contatta le personalità del cibo locale e lavora per invogliarli a partecipare alla tua apertura.
